牛肉の一頭買い 祇園みかくの洋風ギフトセット 京都 牛肉料理専門店 有名店 3種食べ比べ 人気セット

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みかく手作りギフト≪洋風セット≫
お肉を長く商ってきた私たちが美味しいお料理をお客様にお届けすることができる唯一の方法として選んだのが「冷凍食品」です。

冷凍も解凍も加熱調理の一過程と考えています。
お料理が「凍る」「溶ける」家庭で牛肉が軟らかくなり味が良く浸み込みます。
お客様にお願いする「解凍」「あたため」もお料理が出来上がる加熱料理の一工程として計算されています。
手間をおかけしますが丁寧に解凍してからゆっくりとあたためてお召し上がりください。

【セット内容】
■和牛もも肉ローストビーフ 赤ワイン風味 200g×1個
みかく牛のもも肉のそれも一番軟らかい希少部位を牛脂でパリッと焼き上げ、赤ワインと醤油と共に「真空低温調理法」によりローストビーフに仕上げました。
繊維に垂直に1～2mmの厚さにカットして季節のお野菜と一緒に、粒マスタード、マーマレードなどでお召し上がりください。

■みかくシチュー 250g×2個
牛骨出汁を基に自家製したデミグラスソースでみかく牛をトロトロになるまで煮込みました。
甘味・旨味の強いお肉とデミグラスソースのマリアージュをお楽しみいただけます。
季節のお野菜を添えるとお肉が一層引き立ちます。

■みかくハンバーグ 210g×2個
みかく牛70％・国産豚肉30％を合挽にし自家製のデミグラスソースで「煮込みハンバーグ」にしました。
真空低温調理で牛肉の旨味を最大に引き出しています。

【調理手順】
冷蔵庫にて一晩ゆっくり解凍してください。
お急ぎの場合は水を張った容器に袋のまま入れて、流水で30分間解凍してください。

※ローストビーフの急速な解凍は旨味が逃げやすくなりますので、ぜひゆっくりと解凍し、美味しくお召し上がりください。

※みかくシチュー・ハンバーグは解凍ができましたら、お鍋にお湯を沸かし90℃で10分湯せんします。
90℃の目安は、沸騰したお湯に商品を内袋のまま入れ、その後に弱火にして10分間温めてください。

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