【先行予約】 上庄の里芋洗い子とたんちょうもち【12月セット】里芋 餅 年末

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福井県大野市のブランド里芋「上庄里芋」と、福井のお餅「たんちょう餅」。
大野の逸品を贅沢に味わえる。

【上庄里芋】
上庄里芋は、数ある里芋の中でも「一度食べたら他には戻れない」と言われるほど熱狂的なファンが多い逸品です。

～美味さの秘密～
1. 驚きの「身の詰まり」と「もっちり感」
上庄里芋の最大の特徴は、なんといってもその肉質の硬さと緻密さです。
煮崩れしにくい： 普通の里芋は煮込むとドロドロになりがちですが、上庄里芋は長時間煮ても形がしっかり残ります。
独特の食感： 噛むと「モチッ」「シコッ」とした弾力があり、里芋の概念が変わるような歯ごたえが楽しめます。

2. ギュッと凝縮された「濃厚な味わい」
水分が少なく、デンプン質が豊富に含まれているため、味が非常に濃厚です。
出汁を吸い込む： 身が締まっているのに、煮汁の旨味をしっかり抱え込みます。
噛むほどに甘い： 噛みしめるたびに里芋本来の力強い風味と甘みが口の中に広がります。

3. 希少性を生む「大野盆地」の過酷な環境
なぜこれほど美味しくなるのか、その理由は福井県大野市の「テロワール（土壌・気候）」にあります。
扇状地の地質： 霊峰白山のふもと、九頭竜川の豊かな水と、石が多く混ざった水はけの良い土壌が里芋を鍛えます。
激しい寒暖差： 盆地特有の朝晩の冷え込みが、里芋の身をギュッと引き締め、甘みを蓄えさせます。


【たんちょう餅】
福井県独自の風土で栽培され、まさにその土地ならではの特別な存在となっているのが「タンチョウもち米」です。
生産者は少なく、幻のもち米として称され、その品質は最高級との評価を受けています。
滑らかな食感と力強い粘りが特筆され、粘り・風味・食感、どれをとっても非凡な味わいが楽しめ、伸びのあるおもちは美味しく仕上がります。

「タンチョウもち米」で作ったおもちは、一口食べるとなめらかでもちもちした食感が感じられ、おもちの風味と甘みが口いっぱいに広がり、
上品でやさしい味わいをお楽しみいただけます。


【注意書き】
※画像はイメージです。

■上庄の里芋[洗い子]
【保存方法】
届きましたらすぐに冷蔵か冷凍して保管お願いします。
冷蔵でしたら約2日ほど日持ちします。
冷凍でしたら1か月ほどを目安にお召し上がりください。
また、冷凍する前に里芋をカットして保存して頂けますと調理の際に熱湯にそのまま入れて頂ければ便利です。


■たんちょう餅
※生ものですので、お早めにお召し上がりください。
【保存方法】
開封後残ったおもちは密閉し、冷蔵庫で保存してください。
※水滴が袋の内面につくことがありますが、これは外気との温度差でできるものですから心配いりません。


事業者：合同会社 笑人堂
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【地場産品に該当する理由】
■上庄の里芋[洗い子]
市内で生産された里芋
■たんちょう餅
市内で生産されたもち米を、市内で蒸し、搗き、丸餅には具材の追加、成形、パッキングまで、すべての工程を行い、製造した餅

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