但馬牛経産牛 すき焼き用（肩・モモ）500ｇ　010AA04N.／ すき焼き 黒毛和牛 赤身肉 いちかわ精肉店 経産牛 牛肉 国産 お鍋用 しゃぶしゃぶ すき焼きセット すき焼き肉 すき焼き鍋 冷凍

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■高級ブランド 牛肉の素牛
但馬牛は、兵庫県産の黒毛和種の和牛のことで、その歴史は古く、今から約1,200年前から飼育されていたことが書物にも記されています。
肉質や肉色の良さは言うまでもなく、サシがきめ細かく入り、皮下脂肪が少なく肉の歩留まりも良いなど、肉牛として特に脂質の質においては科学的にも国内トップの高い水準を維持しています。
但馬牛からとれる牛肉は脂質・肉質が良いため、三重県の松阪牛や滋賀県の近江牛のような高級ブランドの牛肉の素肉にもなっています。

■お産を経た母牛は、一層味わい深く。
「経産牛」とは、お産を経た牛のことです。
経産牛の牛は、肥育牛と比較すると若干硬い場合もありますが、奥深い肉本来の旨みが詰まっています。
生体熟成期間が長いので、深く濃い肉の旨みが特徴です。

また経産牛の肉は、アミノ酸の一種のカルチニンを多く含んでおり、脂肪燃焼効果が期待でき、食べても太りにくいと言われています。

■ほどよい食感で、噛むほどひろがる芳醇な肉の風味。
適度な脂身の入った肩・もも肉は、ほどよい食感と濃厚な風味が楽しめ、噛めば噛むほど肉の旨味がひろがります。おすすめの食べ方は、やっぱりすき焼き。お鍋の味に負けないしっかりとした肉の旨みをご堪能いただけます。


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【地場産品基準】
地場産品基準１号に該当（町内で生産されているもの）

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