但馬牛経産牛「サーロインステーキ」200ｇ×3枚　020AA02N.／黒毛和牛 ステーキ肉 いちかわ精肉店 経産牛 牛肉 国産 bbq バーベキュー 焼肉 ステーキ サーロイン 赤身 肉 冷凍 焼き肉用

■高級ブランド 牛肉の素牛
但馬牛は、兵庫県産の黒毛和種の和牛のことで、その歴史は古く、今から約1,200年前から飼育されていたことが書物にも記されています。
肉質や肉色の良さは言うまでもなく、サシがきめ細かく入り、皮下脂肪が少なく肉の歩留まりも良いなど、肉牛として特に脂質の質においては科学的にも国内トップの高い水準を維持しています。
但馬牛からとれる牛肉は脂質・肉質が良いため、三重県の松阪牛や滋賀県の近江牛のような高級ブランドの牛肉の素肉にもなっています。

■お産を経た母牛は、一層味わい深く。
「経産牛」とは、お産を経た牛のことです。
経産牛の牛は、肥育牛と比較すると若干硬い場合もありますが、奥深い肉本来の旨みが詰まっています。
生体熟成期間が長いので、深く濃い肉の旨みが特徴です。

また経産牛の肉は、アミノ酸の一種のカルチニンを多く含んでおり、脂肪燃焼効果が期待でき、食べても太りにくいと言われています。

■美しい霜降りに濃厚な旨み、これぞステーキの王様
牛肉の中では最高の肉質と抜群の風味が楽しめる、ステーキとして代表格の部位。キメが細かく、霜降りが多いのが特徴です。旨みがたっぷりと詰まったサーロイン、塩・こしょうのみのシンプルな味付けでお召し上がりください。


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【地場産品基準】
地場産品基準１号に該当（町内で生産されているもの）

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