北海道様似町

【熟成】ブランド鮭「銀聖」半身切身

Name: 【熟成】 ブランド鮭 「銀聖」 半身切身
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (17 reviews)

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「銀聖」とは、北海道日高沖で水揚げされ3.5ｋ以上の銀毛鮭で、特に魚体が美しく鮮度保持を厳守されたものに与えられる称号です。その「銀聖」を山漬けといわれる手法で仕上げました。「山漬け」とは、新巻鮭同様に北海道では古くから伝わる塩蔵貯蔵方法で、約2週間掛け大量の塩を使い山のように積み上げ、熟成させながら上下の入れ替えを行い塩抜き後(ここで味がきまります)、寒風干しにて仕上げるもです。

【事業者名】(有)マルヤ海産
【ご連絡先】0146-39-1025

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容量		配送
半身切身約1.0ｋg～約1.2ｋg 【賞味期限】製造日から1年【アレルギー】さけ ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし準備ができ次第順次発送いたします。

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レビュー

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総合評価：4.8
（全17件のレビュー）

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銀聖というブランドの鮭を初めて求めました。塩加減も丁度良く熟成されているお蔭か旨味があり、とても美味しかったです。またリピートしたいです。また三切身づつ真空パックになっているので、食べたい分だけ解凍し ... 続きを読む

2024年03月06日　神奈川県在住
昔の鮭といえばコレという味がします。
塩蔵されているので塩気が非常に強いため、スーパーで売っている鮭と同じ気持ちで食べるとびっくりするので注意が必要です。
小分けにされているので使い勝手が良いです ... 続きを読む

2023年12月30日　東京都在住
銀鮭が大好きです　とても楽しみにして届くのを待っていました
一切れずつカットされているから使いやすいしえいせいてきでした
しかしながらあまりの辛さに家族一同もん絶してました
お塩を食べているよう ... 続きを読む

2023年02月13日　埼玉県在住
寄付をしてから２日で届きました。同じ道内とはいえ年末の忙しいと思われる時期にこの速さで驚きました。３切れが１パックになっているものが４つ届いたのですが、１回に使う量も丁度良く使い勝手がよいので重宝しま ... 続きを読む

2023年01月12日　北海道在住
１２月後半に寄付したにもかかわらず、一週間も待たずに返礼品が届きました。初めてブランド鮭をお願いしたので楽しみにしており、早速年内に白米と食べてみました。塩加減もちょうど良くとても美味しく頂きました。

2023年01月10日　東京都在住