濃州正宗作 刺身包丁（鋼）

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関の伝統を受け継ぐ熟練の職人の手によって、一本一本丁寧に仕上げられています。

刃に高炭素刃物鋼（はがね）を用いた、昔ながらの伝統的な包丁。

伝統的なはがねの包丁はステンレス製の包丁とは切れ味が一味違いますが、さびやすいのでご使用後は乾いた布を用いて水気をしっかりとふき取り、保管の際もご注意ください。

研ぎなどメンテナンスをしっかり行えば、何十年も愛用して頂けます。

ハンドルは握った感触が柔らかく、手に馴染みやすい白木を用いています。

【注意事項】

ハガネ製の包丁です。

ステンレス製とは違い、切れ味が良い反面、さびやすいのでご使用後はしっかりと洗浄し、乾いた布を用いて水気をしっかりとふき取り保管して下さい。

長期間使用されない場合は油などを塗って保管して下さい。

さびに対する修理、交換対応はできかねます。予め、ご了承ください。



提供元：株式会社佐竹産業

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