おせち オテル・ドゥ・ミクニ 一段 32品 生おせち 冷蔵 2026 先行予約 12月31日お届け 70th

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現代フランス料理の味わいを詰め合わせたオードブルスタイルのおせち料理

素材のもつ力をいかす「キュイジーヌ・ナチュレル」をモットーとする「オテル・ドゥ・ミクニ」の現代フランス料理の味わいを詰め合わせたオードブルスタイルのおせち料理です。

京都・亀岡産黒毛和牛を使用した赤ワイン煮や株式会社ヤマモトの地鶏丹波黒どり炭火焼、京丹波産の大黒本しめじオリーブオイル炒めなど、京都丹波の食材・逸品を取り入れた亀岡市ふるさと納税限定の商品です。
※重箱の蓋には、亀岡市観光マスコットキャラクター「明智かめまる」のイラストをあしらっています。

《オテル・ドゥ・ミクニ》
オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國清三 氏
◆プロフィール
1954年北海道増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。1974年駐スイス日本大使館の料理長に就任。大使館勤務の傍ら、フレディ・ジラルデ氏に師事する、その後もトロワグロ、オーベルジュ・ド・リル、ロアジス、アラン・シャペル等の三つ星レストランで修業を重ねる。1985年東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニをオープンする。2013年フランスの食文化への功績が認められ、フランス・トゥールにあるフランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与される。2015年フランス共和国よりレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受勲。この勲章はナポレオン・ボナパルトにより1802年に創設されたフランスの最高勲章で、日本の料理人へは初めての授与。2019年「JAPONISEE Kiyomi Mikuni」を出版。映画でいう「オスカー賞」と賞賛される、“グルマン世界料理本大賞2020”Hall of Fame部門で唯一入賞し、後世における規範となる傑作と評価される。2022年幻冬舎より「三流シェフ」を出版しベストセラーとなる。2023年11月プロデュース店、麻布台ヒルズDining33をオープン。2025年黄綬褒章を受章。現在、子どもの食育活動や、家庭でできる手軽なレシピをYouTubeで発信している。

お品書き
黒糖ローストポーク、揚げ栗、スタッフドオリーブ、ライプオリーブ、ドライトマトのオイル漬け、ブロッコリーグリル、さくらポークソーセージと野菜のケークサレ、京丹波産 大黒本しめじオリーブオイル炒め、茸のマリネ、株式会社ヤマモトの丹波黒どり炭火焼、人参のオレンジマリネ、ピクルス、合鴨の香草マリネ、京都・亀岡産黒毛和牛の赤ワイン煮、砂肝のコンフィ、伊勢海老のテルミドール、牛蒡の白ワイン煮、金柑甘露煮、サーモンムースのいくら飾り、あわび煮、三重県産海藻ゼリー、赤シュークルート、野菜のマリネ、北海道産ツブ貝燻製バジル風味、スモークサーモントラウト、オマール海老のガンバス　エスプレット唐辛子の香り、鶏のフリカッセ、キャビアとサワークリームのディップ 金箔飾り、北海道産タマネギを使ったラタトゥイユ、フォアグラジェノワーズ 、シーフードアメリケーヌソース、北海道産林檎とさつま芋のピューレ

原材料
後日記載いたします

消費期限
2026年1月1日23時　※10℃以下での消費期限です

保存方法
10℃以下にて保存

申込期間
～2025年12月25日

加工業者・製造者
株式会社富士フーズ
静岡県富士市原田126番地の8

提供元
株式会社大津中央食品


【注意事項】
・本お礼品は2025年12月31日にお届け致します。
・時間指定不可
・到着後は10℃以下で保管してください。冷蔵庫のスペースの確保をお願い致します。
・原料調達状況により、やむを得ずお品書き、原材料の一部が変更となる場合があります。
・お届けには最善を尽くしますが、出荷後、大雪・悪天候・混雑等で配送遅延が発生する場合がございます。何卒ご了承ください。
・画像はイメージです。

※配送不可地域【沖縄、その他離島】
※配送先住所の入力にご注意ください

・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

【地場産品に該当する理由】
亀岡市の広報の目的で生産されており、形状、名称、その他の特徴から亀岡市独自の返礼品であることが明白なもの（平成31年総務省 告示第179号第5条第5号に該当）

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