【のどぐろ 干物<熟成>】のどぐろ熟成一汐(ノドグロ、のど黒、アカムツ)500g級使用 のどぐろ 干物<のどぐろ干し上がり後 仕上がり後 370g以上 3尾セット>のどぐろ 干物セット
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● のどぐろ熟成一汐とは
ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。
熟成一汐という製法は、獲れたての脂の乗ったのどぐろを背開きして、地元産天然塩を身にまぶし、じっくりと熟成させた物。
余分な水分は取り除かれ、少し引き締まった身は鮮魚に勝る味わい。
寝かせることで味の角が取れ、程よい塩加減になっていますので、解凍してそのまま焼いてお召し上がりください。
のどぐろから溢れ出す濃厚で上質な脂をお楽しみください。
★上手な解凍方法
真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。
お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
※季節商品に付き 在庫分のみ
提供事業者:株式会社 魚政
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◆関連商品のご紹介
サイズ違いや、一夜干し、カレイなど他の干物とのセットもあります。
詳しくは、
「のどぐろ 京丹後市」で検索してください。
容量 | 配送 | |
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のどぐろ熟成一汐 3尾 ※500g級使用 仕上がり後 370g以上 3尾セット 【賞味期限】冷凍庫(-18℃以下)で保管し、生物に付き早い目にご賞味ください。 【保存方法】要冷凍(ー18℃以下) |
※12月20日から年末年始のお届け不可 |
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2023年09月25日 17時20分 東京都在住