赤身の旨味・京のブランド牛「京たんくろ和牛」のすきやき・しゃぶしゃぶ 500ｇ（2～3人前）牛肉

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○京都のブランド牛／京たんくろ和牛のすきやき・しゃぶしゃぶ 　500ｇ(2～3人前)　

「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。赤身肉の旨味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けのよいサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、旨味の強い赤身肉と、口溶けの良いサシの二つを兼ね備えているのが特徴です。
豊富な旨味は、旨味成分イノシン酸が通常の牛肉の12倍あることが判明し（宇都宮大学の調査による）、テレビ番組「満点★青空レストラン」で紹介されました。
牧場では、牛が健康で安心して育っていけるよう、母牛は放牧し、地元農家さんの協力のもと、飼料米や牧草、発酵醤油粕などのエコフィードを利用しています。

事業者名：農事組合法人　日本海牧場

【地場産品類型】1
【類型該当理由】区域内で肥育されたブランド和牛であるため

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