【阿蘇・南小国町産】極上の香りを放つ希少な 原木しいたけ 1kg 南小国産 原木しいたけ 極上 きのこ キノコ 椎茸 しいたけ シイタケ 生 野菜 極上 高級 ギフト 贈答用 熊本 阿蘇 南小国町 送料無料

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【原木栽培ならではの“食感”と“香り”を楽しめる原木しいたけ（1kg）をお届け！】
市場にはなかなか出回らない「原木しいたけ」。栽培するにあたり、冷涼な気候と虫が出にくい環境が必要となりますが、阿蘇南小国町ではその条件も見事にクリア。更に農薬類も一切使用することなく、しいたけ栽培に最適な環境があります。
そんな環境下で育ったしいたけは“こりこりの食感”があり、原木栽培ならではの“木の香り”を放ちます。是非とも自慢の原木栽培「生しいたけ」をご賞味ください。

｜商品詳細｜
●原木生しいたけ（1kg）

｜生産者　下城きのこ園｜
2019年春に先代から事業を引き継いだ20代社長が経営している下城きのこ園。
南小国町のおいしい原木しいたけを知ってもらうべく、先代から受け継いだ農業のノウハウと共に、SNSやECショップの運営、新しいツールを活かした販路開拓などさまざまな取り組みを行っています。
座右の銘は『椎茸嫌いがもっと嫌いになる椎茸をつくれ』。こだわりが詰まった下城きのこ園の「生しいたけ」を、是非お召し上がりください。

極上の香りを放つ原木栽培の“生しいたけ”

原木栽培の“生しいたけ”はこりこりの食感があり、極上の香りを放ちます。新鮮な原木しいたけを網焼きしてバター醤油でお召し上がり頂くと、しいたけ本来の味をご堪能いただけます。

創業60年…老舗きのこ農家の三代目が作る原木しいたけ

市場にはあまり出回らない希少な「原木しいたけ」。美味しいのはもちろんこと、低カロリーで食物繊維やビタミンDが豊富です。
原木しいたけは、しいたけステーキや、お煮しめ、アヒージョなどさまざまな料理で美味しく召し上がっていただけます。

20代で下城きのこ園三代目を継いだ下城亮輔さん。『椎茸嫌いがもっと嫌いになる椎茸をつくれ』が座右の銘。より味が濃く、風味の強いしいたけを作るべく、日々努力されています。

原木しいたけの栽培について

クヌギの葉が７割くらい枯れて落葉したタイミングを見計らい、木を伐り倒します。クヌギの木の水分が適度に抜けるまで保管・乾燥して枯らします。
その後、原木の長さを揃え“ホダ木”を作ります。この時の水分量が収穫量を左右する事もあり、神経を使う工程です。

それから穴を開け、植菌した原木は“伏せ込み”を行い、しいたけ菌を原木にまん延させます。
秋～冬を越して厳しい寒さを経験させた後に、あたたかい気温でしいたけを発生させます。その後、サイズを見極めながら収穫を行います。

生産者：下城きのこ園代表 下城亮輔（しもじょうりょうすけ）

下城きのこ園は60年、三代続くきのこ園です。
南小国町の美味しい「原木しいたけ」をより多くの方々に知っていただきたく、さまざまな取り組みにチャレンジしております。

味と香りをより強く、しいたけ嫌いがもっと嫌いになるしいたけをつくる為に日々奮闘中です。

市場に出回ることの少ないこだわりの原木栽培の生しいたけを、是非ともご家庭でご賞味ください。

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