漁師直送！活ホンビノス貝2.5kg（Lサイズ）

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富津市で水揚げされた鮮度抜群！人気急上昇中のホンビノス貝をお届けします。

ふっくら肉厚でおいしいお出汁がたっぷり♪ 酒蒸し、クラムチャウダー、味噌汁、パスタ、天ぷらなど、どんな調理にも合う万能食材です！

サイズによって味が変わることはありませんので、お好みのサイズをお選びください。大きなサイズはBBQで食べると迫力があっておすすめです！


■□■□■必ずご確認下さい■□■□■

※到着後、すぐに中身を確認してください。

※梱包前に１個ずつ目視や叩いて貝の状態を確認しておりますが、配送中に割れてしまったり、不良品が紛れてしまう場合が稀にあります。
破損や不良品がある可能性を考慮し、既定の量より多めに入れてお届けしますので、多少の割れや不良品があった場合でもご容赦いただけますと幸いです。
大量の破損や不良品が発生している場合は、大変恐れ入りますが、状態が分かる写真を撮影し、ふるさとふっつ応援寄附事務局までご連絡ください。

※ホンビノス貝は生息する場所によって殻の色が変わります。白色または黒色のものもありますが、品質に問題はありません。

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■□ホンビノス貝の砂抜きについて□■

ホンビノス貝はアサリと違い、基本的に砂を体内に溜めない貝のため、お届け後に砂抜きは不要ですが、個体によっては若干の砂を含んでいることがあります。

気になる方は、さらに砂抜きを行なってください。
（１）流水で貝殻同士を擦り合わせて汚れを落とす。
（２）重ならないようにバットなどに並べて、貝がかぶるくらいの塩水（塩分濃度3%程度）を加える。アルミホイルを被せ、冷暗所で1～2時間ほど置く。
（３）流水で汚れを洗い落とす。

※ホンビノス貝は塩気が強いので気になる方は塩抜きもしてください。

ただし、身の外・貝の中に砂が若干入ってしまっている場合があります。
ここは砂抜きでは取れませんので、身をはずして汚れを洗い流すなどしてからお召し上がりください。

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■ホンビノス貝の出汁はさまざまな料理に活用できます！

ホンビノス貝は塩気が強く、出汁がたっぷりとれるのが魅力です。

お湯で茹でただけでも十分に美味しい出汁がとれ、日本酒や醤油と一緒に炊く炊き込みご飯では貝ならではの旨味が楽しめます。他にも、ラーメンのスープやクラムチャウダー、お吸い物や味噌汁、鍋にも活用できます。おせち料理の一品にもいかがですか？

どのメニューも出汁だけでなく、貝そのものを具材として調理でき、ホンビノス貝の美味しさをしっかり味わうことができます。
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■基本の茹で貝
（１）水で洗い、海水を落とします。
※貝同士をこすり合わせるようにして貝の表面をよく洗ってから調理してください。
（２）水の状態から茹でていきます。
（３）沸騰して殻が空いた貝から随時引き上げます。
※貝殻が空いても煮続けるとかたくなってしまいます。少しでも隙間が空いていたらこじ開けてみてください。
※貝のウマ出汁が多く必要な場合は多めに煮て、出汁を抽出してください。
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■このほか、こんな料理にも！

酒蒸し、アヒージョ、バター焼き、七輪で浜焼き、パスタ、お吸い物、味噌汁、クラムチャウダー、鍋、ラーメンのスープ、パエリア、貝飯、天ぷら、シーフードグラタンなどなど！ おせち料理の一品にもいかがですか？ どんな調理にも合う万能食材です!!
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返礼品提供事業者：東京湾水産

☆☆ 千葉県富津市 ふるさと納税 ☆☆

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