四万十うなぎ バラエティーグルメ缶詰 16缶［1298］

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四万十うなぎの蒲焼きを代表とする黒潮町缶詰製作所の自慢のグルメ缶詰の選りすぐりのセットです。

【四万十うなぎ 蒲焼き】
四万十町のうなぎを頭で取った出汁と黒潮町産の黒糖を使ったタレでふっくらと仕上げました。

【四万十うなぎ ひつまぶし】
四万十町のうなぎを黒潮町産の黒糖を使ったタレでしっとりと仕上げました。

【しびれる翡翠山椒】
仁淀川流域で育てられた日本山椒で、その鮮やかな緑色とさわやかな風味が特徴の逸品です。蒲焼きをさらにおいしく！

【柚子香るブリトロ大根】
国産ブリの脂の乗ったハラミ部分を大根と一緒に黒糖で甘辛く仕上げ、柚子の風味を効かせました。

【お魚のパテグリーンペッパージュレ】
船上凍結により新鮮な状態で水揚げされたマヒマヒを、野菜と出汁であっさりしたパテに仕上げました。

【カツオの和だし生姜こごり風】
一本釣り漁法で釣ったカツオを、黒潮産の黒糖を使った甘辛醤油で煮付けました。

【トマトで煮込んだカツオとキノコ】
一本釣り漁法で釣ったカツオを、黒潮町産のシメジたっぷりのトマト煮にしました。

※画像はイメージ・調理例です。
※すべてが8大アレルゲン不使用となっておりますので、食物アレルギーでお困りの方にもお勧めです。(8大アレルゲン=えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ))

【賞味期限】
○缶詰　かんぶたに記載　※製造日から常温3年
○山椒　発送日から約1年


■地場産品類型番号
3 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

■地場産品に該当する理由
［工程］
１．原材料、包材（缶、ラベル、ダンボール等）の仕入れ
２．解凍（調味料等、常温品除く）
３．洗浄（食材）
４．カット（プレカット品は除く）
５．蒸煮（食材）
６．冷却（蒸煮不要の食材を除く）
７．調味液調合（ソースにより加熱）
８．肉詰（缶への充填）
９．巻締（缶詰としての密封）
１０．レトルト殺菌
１１．印字（賞味期限、商品名）
１２．ラベル貼付、セット組み、梱包

当該返礼品の主な原材料のうち、区域外で生産された原材料名
ニホンウナギ、米発酵調味料、料理酒、糖類、本みりん、合わせだし、発酵調味料、鰹節パウダー、唐辛子、生姜、おろししょうが、寒天加工品、食塩、シイラ、野菜、乾燥マッシュポテト、オリーブ油、菜種油、アーモンドプードル、塩麹、ココナッツ、ブイヨン、グリーンペッパー、トマト・ピューレーづけ、トマトケチャップ、玉ねぎ、ぶり、大根、柚子皮フレー/増粘剤、ゲル化剤

製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内施設で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約60％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。

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