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B01-255 庄内おばこサワラしゃぶしゃぶ
...寄附金額：22,000
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庄内のブランド魚「庄内おばこサワラ」
水揚げされた魚は、その日のうちに加工場へ運ばれます。この商品のサワラは、最適な熟成期間を見極めてから加工しますので、美味しさが違います。
熟練の職人が、サワラの切り身をしゃぶしゃぶ用にスライスして、すぐに真空パックと急速凍結を行います。脂ののった庄内のブランド魚の美味しさを、食卓でじっくりと味わってみてください。
※写真はイメージです。
＜地元漁師たちが編み出した価値 庄内おばこサワラ＞
独自の活〆と神経抜きの技術により、一般的なサワラより長い7日～10日間もの間、高鮮度を維持できるようになりました。熟成されたサワラは旨みが増し、一層おいしく味わうことが出来ます。築地では日本一のサワラであるとの評価を受け、高級寿司店での取り扱いが広がっています。
瀬戸内海では春が旬として知られていますが、庄内の海でとれるサワラの旬は秋で、身が締まり美味です。
サワラは「狭腹」とも書かれるように胴体が側偏し縦に細長い形をしています。庄内では近年海水温の上昇に伴い、サワラの漁獲量が増加しています。特に冬に獲れる寒鰆と呼ばれるものは脂がのり、刺身はマグロの中とろに匹敵するとまでいわれ、高級魚として扱われています。加熱するととろけるような脂が堪能でき、しゃぶしゃぶは最高の楽しみ方です。
＜庄内浜＞
約130種類と言われる多様な魚介が水揚げされる庄内浜。その両端で獲れた魚介類は味も違い、岩礁域、砂浜地域と分かれ、最上川と赤川の河口域等の変化に富んだ地形、暖流と寒流が出会う漁場と短い間にも様々な変化が、多種多様の魚に結びついています。
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 400g（200g/袋×2袋） ※桐箱入り 【賞味期限】90日 【提供事業者】県漁業協同組合 |
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■返礼品ページメンテナンスに伴う寄附受付一時停止について
日頃より、ふるさと納税を通じ鶴岡市を応援いただき、誠にありがとうございます。
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ふるさと納税オンラインワンストップ特例申請のやり方［ダイジェスト]（外部リンク）
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◆オンラインワンストップ特例申請
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◆ワンストップ特例について（参考：総務省）
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鶴岡市役所総務部総務課
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2022年12月30日 11時38分 兵庫県在住
