国産牛ホルモン3品 お試しセット 約500g [B-019001]

国産の牛を100％使用したホルモンセットです。定番のシマチョウ、当店人気のぷるぷるホルモン、希少部位をふんだんに使用したミックスホルモンの3品がセット。

～創業60年、鶏と牛ホルモンの老舗だからこその品質～
1963年に自然豊かな福井県永平寺町で町のお肉屋さんとして創業しました。（永平寺で有名な場所です。）小さい街ですが口コミだけで、多くのお客様が来店していただき、週末には行列もできるほどです。長年培った独自の仕入れルートから美味しいお肉を厳選して仕入れを行っています。

～指定農場厳選の国産牛 100％～
ホルモンの場合、豚を混ぜたりして単価を抑えるお店もありますが、当店は国産牛のみを使っています。また、とても厳しい基準をもった指定農場から仕入れを行っています。特に牛ホルモンは基準が厳しく廃棄が多いのですが、その中で基準をクリアした上質なホルモンになります。

～牛ホルモンのために試行錯誤を重ねたオリジナルのタレ～
牛ホルモンの味を引き立てるため、厳選を重ねたタレにニンニクや豆板醤を独自配合して味付けしています。長年の試行錯誤の結果、主張しすぎずお肉にもお野菜にも合うオリジナルのタレに仕上がりました。

【シマチョウ】
ホルモンといえばコレ！身が厚く、食べ応えのある部位です。当店のホルモンは丁寧に処理をしてあるので臭みもなく、牛本来の味をお楽しみいただけます。

【ぷるぷるホルモン】
薄い身にプリっと乗った脂が特徴です。火を通すと透き通る上質な脂は、ぷるぷるとしていて甘みがあります。

【ミックスホルモン】
青森県産の牛100％ミックスホルモンです。希少な部位をミックスし、当店オリジナルの甘辛ダレに漬け込みました。
・皮付きミノ（第1の胃）：身が引き締まっていて肉厚でコリコリした歯ごたえが特徴です。皮付きなのでより歯ごたえを楽しめます。
・センマイ（第3の胃）：焼いても生でもいけるシコシコした食感のホルモンです。脂肪が少なく、鉄分や亜鉛が豊富です。
・ギアラ（第4の胃）：脂肪が多く濃厚な味わいが特徴です。表面は滑らかで薄く柔らかいため食べやすいです。「赤センマイ」とも呼ばれます。
・フワ（肺）：コンニャクのようなクニュクニュした食感が印象的です。
・ハツ（心臓）：筋繊維が少なく歯切れよく、くさみや脂のしつこさが少ないのが特徴です。ビタミンB群が豊富な栄養価の高い部位です。
・チレ（脾臓）：柔らかい食感でレバーに似ています。ビタミン、鉄分が豊富です。「タチギモ」「タチ」とも呼ばれます。
・ハチノス（第2の胃）：下処理に手間はかかるものの、4つの胃の中でも特に味が良いとされている部位です。
・テッポウ（直腸）・シーカム（盲腸）：筋肉が発達している部位なので他の腸と比べると脂肪が少なく、肉厚で独特な歯ごたえが特徴です。

◆前田かしわ店 3つのこだわり
1.鮮度にこだわってます　【注文が入ってからカットします】
前田かしわ店のお肉は鮮度にこだわっております。注文が入ってからカットして、すぐに真空冷凍するので、鮮度を落とさずお客様のもとにお届けすることができます。※ホルモン類は除きます。

2.パッキングにこだわっています　【冷蔵庫に入れやすい真空パック】
前田かしわ店では、配送中の劣化を防ぐためすべて冷凍発送しています。カットしたお肉をすぐに真空パックで冷凍することで、鮮度を保つだけでなく、お届け先の冷凍庫で保管しやすく、解凍しやすい、薄いパッキングに仕上がります。

3.仕入れにこだわっています　【創業60年老舗だからできる独自ルートの仕入れ】
1963年に自然豊かな福井県永平寺町で町のお肉屋さんとして創業しました。（永平寺で有名な場所です。）小さい町ですが口コミだけで、多くのお客様が来店していただき、週末には行列もできるほどです。長年培った独自の仕入れルートから美味しいお肉を厳選して仕入れを行っています。

□注意事項
※保存方法：要冷凍

【提供事業者】前田かしわ店

【地場産品に該当する理由】
区域内の工場において、原材料の仕入れ、カット、味付け、梱包までの工程を行うことにより、相応の価値がついているもの

容量

□容量
国産牛ホルモン3品お試しセット 約500g
・牛シマチョウ（約150g）
・牛ぷるぷるホルモン（約150g）
・牛ミックスホルモン（約200g）

□原材料名
国産牛ホルモン（シマチョウ（大腸）、小腸、皮付きミノ、センマイ、ギアラ、フワ（肺）、ハツ（心臓）、チレ（脾臓）、ハチノス、テッポウ（直腸）、シーカム（盲腸））

□アレルギー
牛肉

□賞味期限
商品到着後より冷凍で90日以内

配送

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• 冷凍
• 定期
• ギフト
• のし

ご入金確認後、7日前後で発送予定

※GW/お盆/年末年始休業日は発送までの日数には含まれません。
※大幅に出荷が遅れる場合はメールもしくはお電話にてご案内いたします。
※配達日指定は原則できませんので、ご理解の上お申し込みください。