鍋 親子鍋 17cm BLAC006

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■職人手作りの本格親子鍋で、お店のようなふんわり卵を実現
大阪府藤井寺市の自社工場で、熟練の職人が一つひとつ丁寧に作り上げたアルミ製の親子鍋です。直径17cmのサイズは、一人前の親子丼やカツ丼を作るのに最適。熱伝導率に優れたアルミ素材を使用しているため、割り下が素早く沸騰し、卵が固まる絶妙なタイミングを逃さずに調理できます。家庭のコンロで、専門店のような「ふわとろ」の仕上がりを楽しみたい方におすすめの本格道具です。

■伝統技法「槌目加工」が生む機能美と耐久性
鍋肌に見られる細かな凹凸は、日本の伝統的な「槌目(つちめ)加工」によるものです。職人があえて表面を打ち出すことで表面積を広げ、熱効率をさらに高めています。また、この加工により金属組織が鍛えられて強度が格段に増すため、熱による変形に強く、長くご愛用いただける頑丈な作りとなっています。底面にステンレス板を圧着しており、ガス火だけでなくIHクッキングヒーターでも使用可能です。

■「専用蓋」と「圧倒的な軽さ」で調理をスムーズに
蒸気穴の付いた専用のアルミ蓋が付属しています。この蓋があることで、カツ丼のカツを蒸らしてふっくらさせたり、卵を半熟に仕上げたりといった繊細な火通しが容易になります。また、総重量は約210gと、鉄やステンレス製に比べて驚くほど軽量です。調理中に鍋を振ったり、完成した熱々の丼をご飯の上へスライドさせたりする動作も、手首に負担をかけずスムーズに行えます。

■育てる道具としての魅力
本製品は、便利なフッ素樹脂加工(テフロン加工)ではありません。昔ながらのアルミ鍋ですので、油をひかずに調理すると卵や鶏肉がくっつく場合があります。ご使用の際は薄く油をひくか、だし汁がしっかり煮立ってから具材を入れるのがコツです。最初は少し手間に感じるかもしれませんが、使い込むほどに油がなじみ、使いやすくなっていく過程もこの鍋の魅力です。「便利な道具」ではなく「愛着の湧く一生モノの道具」として、じっくりとお付き合いください。

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【類型該当理由】
主要な製造工程を藤井寺市内で行っており、付加価値の過半が市内で生じているため。

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