【かがわ県産品コンクール優秀賞受賞】料亭二蝶『讃産さわらの味噌漬け』　1箱（6切入）

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【かがわ県産品コンクール優秀賞】受賞
瀬戸内の鰆を料亭オリジナル味噌で漬け込みました。

★塩分ひかえめ 瀬戸内海で獲れた「鰆の味噌漬け」★
特徴１　市場で仕入れた瀬戸内産の新鮮な鰆だけを使用
特徴２　米や大豆、塩など味噌の原材料は全て香川県産のものを使用
　着色料や保存料などは使用しておりません。　
特徴３　塩分を約1.5％カット
　従来の味噌漬けの塩分濃度は5％でしたが、地元味噌屋さんと開発した味噌は塩分3.5～4％で
　鰆の風味を引き出すことに成功。塩分を気にされている方へもおススメです。
特徴４　味噌ごとお送りします
　さらしで包んだ鰆を味噌の中に漬け込んだ状態で発送。
　鰆に、直接味噌が絡んでいないので、手を汚さず取り出し易く、焼く時には焦げにくいです。
特徴５　美味しく焼ける冊子付き
　ご家庭では焦げやすく、焼くのが難しい味噌漬けを、どなたでも上手にふっくらと焼けるレシピです。

春は産卵のために瀬戸内海にやってくる鰆の漁が盛んになる季節で、関西では旬とされます。
秋から冬、出産前の栄養をしっかりと蓄えた冬の鰆は「味の旬」。
脂がのってまた格別においしくなります。
瀬戸内の２回ある鰆の旬を、是非『讃産さわらの味噌漬け』でお召し上がりください。

■注意事項
味噌に漬け込んだ状態でお届けいたします。
食べごろになりましたら、漬かりすぎないようにする為、鰆を味噌から外し、冷蔵保存で3日以内にお召し上がりください。
調理方法については同封の冊子をご覧ください。

提供元　株式会社二蝶（料亭二蝶）

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