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FYN9-824【菓子舗わかつき】月山ゆべし (15個) 国産 くるみ 山形県 西川町 第18回 全国菓子大博覧会 技術優秀賞受賞
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創業80年以上の歴史を持つ老舗和菓子店『菓子舗わかつき』。
二代目が開発し、今も受け継がれる伝統のお菓子「月山ゆべし」をお届けします。
ゆべしは本来柚子を使ったお菓子ですが、東北地方のゆべしはくるみを使用しているのが特徴。国産の和ぐるみをたっぷりと使用した「月山ゆべし」は、和ぐるみの香ばしさと歯応えのある食感が人気のお菓子です。
お菓子のオリンピックとも言われる全国菓子大博覧会では技術優秀賞を受賞し、その高い技術が評価されています。
家族の団らんや一息つきたい時などに、ぜひお楽しみください。
三代に渡り受け継がれる、創業80年以上の老舗
『菓子舗わかつき』は、三代目若月喜弘さんの祖父により創業されました。
現在は国産材料にこだわった「月山まんじゅう」や和ぐるみをたっぷり使った「月山ゆべし」等が人気の和菓子店として知られています。その味を求めて地元のみならず、観光客や隣町など町内外から多くのお客さんが足を運び、お子さまからお年寄りまで幅広く親しまれています。
月山の自然が育む水で作る和菓子
「水がおいしいと、お菓子もおいしくなる」と、喜弘さんは言います。
水分量が全体の７割近くになる和菓子もあるという程、和菓子作りにとって水は命。
名水百選にも選ばれている月山山麓湧水群のおいしい水と可能な限り国産の材料にこだわって作る和菓子は地元の道の駅でも取り扱われ、西川町の銘菓として喜ばれています。
地元のお茶の先生がお茶席のために買い求めるという練り切り菓子は、彩り鮮やかで季節を感じられる、目にも楽しい上生菓子です。
伝統的な意匠の練りきりの他、ハロウィンやクリスマス、干支をモチーフにした和菓子は小さなお子さまにも喜ばれ、ご家庭のおやつからお茶の席まで幅広く用いられています。
「月山まんじゅう」や「月山ゆべし」と共に人気を集めているのが、大井沢地区にある樹齢約800年で日本一大きいとされる栗の木にちなんで作られた「日本一大きな栗の木『栗もなか』」です。
西川町のお土産として目玉になるようなお菓子を作りたいという想いから喜弘さんが開発した「栗もなか」は、道の駅などでも取り扱われる人気のお菓子です。
4年に一度開催される日本最大のお菓子の展示会「全国菓子大博覧会」では、その高い技術が評価され、「栗もなか」をはじめとした和菓子が数々の賞を受賞しています。
偽りのない正直さ
「代々お客様を大事に考え丁寧な作業をするということを受け継いできました。続けていくことと新しくしていくもの、失くしてはいけないものなどを意識して、その時代に合わせた商品開発を行っています。和菓子を安心して食べていただけるように、お客様に嘘偽りのない正直な商売をしなさいという教えは、しっかり守っていかなくてはならないと思っています」と、喜弘さんは語ります。
現在は喜弘さんの父である二代目と喜弘さんの妻と共に和菓子作りを行い、多い日は一日に1,000個以上のまんじゅうを作ると言います。
地元の学校から依頼があれば和菓子作りの体験教室を開き、日常的に和菓子を食べる機会が少なくなっている子どもたちに、和菓子を作る楽しさや和菓子のおいしさを伝える活動を行っています。
喜弘さんはこう言います。
「家族の団らんや一息つきたい時にお菓子を召し上がっていただければ幸いです。」
月山の大自然が育んだおいしい水と匠の技から生まれる和菓子。
嘘偽りのない正直さを継承した『菓子舗わかつき』のお菓子を、ぜひお楽しみください。
■事業者：菓子舗わかつき
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 月山ゆべし 15個 |
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レビュー
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総合評価：5.0
（全2件のレビュー）
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縦５ｃｍ横４ｃｍの二口、三口サイズです。くるみがたっぷり入っててうれしい♪甘さもそんなに甘くなくてぺろっと食べられます。もっちりとした食感と味が絶妙で家族みんなで次から次へと食べちゃいました。賞味期限 ... 続きを読む
2023年12月16日 茨城県在住
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寄付して、5日後くらいに届きました！！早いです。
食べたいと思った時に、すぐに届いて、とても嬉しかったです。
和ぐるみの入ったゆべしで、とても美味しかったです。
また、オブラートに包まれていて、 ... 続きを読む2022年06月25日 兵庫県在住
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