【近江牛】 A5等級 ロース 焼肉用 300g ステーキ部位を贅沢に焼肉で 霜降り 冷凍 黒毛和牛 日本三大和牛 神戸牛 松阪牛 に並ぶ ブランド和牛 国産 牛肉 お肉 肉 赤身 ロース肉 焼き肉 BBQ バーベキュー ご褒美 お祝い ギフト 贈答 送料無料 肉屋くらは 滋賀 彦根

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ステーキに使う上質なロースを、あえて焼肉用にカットしてお届けします。A5等級の近江牛ロースは、きめ細かなサシが全体に入り、脂と赤身のバランスが格別。一枚一枚に厚みがあり、ステーキ部位ならではの食べごたえと焼肉の手軽さを同時に味わえる300gです。

A5等級は牛肉の最高格付けです。ロースに入ったサシは細かく均一で、焼いたときに脂がじわりと溶け出し、赤身全体に旨みが行き渡ります。ステーキ用として十分に通用する肉質を焼肉サイズにすることで、一切れずつ違った焼き加減で楽しめます。厚みのある切り方をしているため、表面に焼き色がついても中はしっとりとした仕上がりになります。焼肉の気軽さでロースの旨みを味わえるのがこの商品の魅力です。

ステーキ用の上質なロースをあえて焼肉にする。約20年間ステーキ重の専門店を営み、ロース肉を扱い続けてきた店主だからこそ出てくる発想です。ステーキは一枚の大きな肉を焼き上げるため、家庭で理想の火入れに仕上げるのは簡単ではありません。しかし焼肉サイズにカットすれば、一切れずつ火の通りを確かめながら焼くことができます。同じロースでも、レアに近い焼き方なら脂の甘みが前に出て、しっかり焼けば赤身の香ばしさが際立つ。その違いを一皿のなかで試せるのは焼肉サイズならではの楽しみです。ロースの一番おいしい食べ方を知っている人間が選んだ肉を、ご自宅の食卓で焼いて味わう贅沢をお届けします。

【近江牛について】
近江牛は琵琶湖のほとりの穏やかな風土のなかで育つ黒毛和牛です。その歴史は400年以上。きめ細かな肉質と口どけのよい脂が特長で、なかでもロースは近江牛の脂の良さがもっとも素直に出る部位です。上品でありながら味に奥行きがあり、一口食べれば産地の違いを感じていただけます。ロースで近江牛を知る、そんな体験をお届けします。

【肉屋くらはについて】
彦根城の城下町にある精肉店です。夫婦ふたりで営んでいます。ステーキ用ロースをあえて焼肉にする提案は、約20年間ステーキ重の専門店で培った経験から生まれました。実店舗は彦根城の観光エリアにあり、揚げ物や丼を目当てに訪れるお客様が多く、炙り丼には「わさび醤油との相性が抜群」、ロース焼丼には「肉質が柔らかくご飯が進む」の声をいただいています。Google口コミでも高い評価が寄せられています。

【おすすめの食べ方】
火加減は強火で手早く。脂が豊かな部位なので、焼きすぎると脂が落ちてしまいます。
フライパンやホットプレートをしっかり熱してから肉を置き、片面に焼き色がついたら裏返してください。
裏面は15～20秒ほどで十分です。焼き上がったら皿に取り、10秒ほど休ませると肉汁が落ち着き、噛んだときに旨みがじわりと広がります。まずは塩だけで一枚。脂の甘みがストレートに伝わります。わさび醤油やポン酢も好相性で、味の変化を楽しめます。焼肉のタレを使う場合は少量にとどめてください。肉そのものの味が濃いので、タレが多すぎるともったいなくなります。ロースの脂は野菜との相性もよく、薄切りの玉ねぎやピーマンを一緒に焼くと脂が絡んで格別です。

■ほかの楽しみ方
焼肉丼にしてご飯にのせ、卵黄を落とせば至福の一杯になります。レタスで巻いてコチュジャンを添えても。焼いた肉をざっくり切って葉野菜と合わせれば、食べごたえのある肉サラダに。

■こんな方におすすめ
ステーキ部位の旨みを焼肉スタイルで楽しみたい方。部位の質にこだわりたい方。ロースの味をじっくり堪能したい方に向いています。ご褒美の一人焼肉にも、大切な人とのペア焼肉にもおすすめです。

※画像はイメージです。


■賞味期限
冷凍で約60日。冷凍でお届けします。切りたてを即冷凍しているため鮮度が保たれています。
【解凍方法】召し上がる際は冷蔵庫で半日ほどかけてゆっくり解凍してお召し上がりください。

■アレルギー
牛肉

■お礼の品提供・発送事業者
肉屋くらは　


【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション-近江牛-）
https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）
https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）
https://omiushi.jp/

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