若狭小浜ブランド 若狭ぐじ一汐 特大:500g 1尾 甘鯛 ギフト [A-012001]
...寄附金額:10,000
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若狭湾で水揚げされた500グラム以上の甘鯛にだけ名付けられる若狭ぐじを背開きし、一汐してあります。
標準和名アカフマダイは、甘みがあることから甘鯛と名付けられています。若狭湾で一年を通して行われる延縄漁(釣り)で捕獲され、500g以上の物に「若狭ぐじ」のブランド名が与えられます。古くから京料理で珍重され、その角張った頭から屈頭魚(くつな)と呼ばれ。それがなまって「ぐじ」と呼ばれるようになったと言われています。若狭湾の豊富な餌を蓄えて肥え、色鮮やかに輝く姿は海の貴婦人ともいえるでしょう。甘鯛は身が柔らかいことからウロコをつけたまま焼いていただくと、身崩れもしにくく、ウロコもパリッと焼けて美味しくいただけます。
□生産者の声
私共、桝屋は記録が残っているもので、昭和初期より若狭小浜にて魚市場を営み、現在も鮮魚、活魚、干物、漬魚、笹漬け等、小浜港で獲れた魚を中心に実店舗で加工、販売し、又全国に発送もしております。
どうぞ、若狭小浜の味をご賞味ください。
□若狭ぐじの食べ方
【若狭焼き】
・そのまま姿で焼いてもよろしいですし、包丁、キッチンナイフ等で上身と下見を切り離し、何切れかに切り分けると扱いやすくなります。
・一汐してありますので、表面をキッチンペーパーで拭いていただき、そのまま焼いていただいても結構ですし、若狭地(酒に少量の醤油をあわせたもの)を塗りながら焼いていただくと、いっそう美味しくいただけます。
・弱火で皮目より、じっくり焼いていただき焦げ目がついてきましたら裏返し、身の方を焼いてください。あらかじめ焼網にサラダオイルを塗っていただくと身がひっつきにくくなります。
・頭の部分をお吸い物にいたしますと、ぐじのだしが出て絶品です。
ぜひ、お試しください。
【笠松揚げ】
・ひとくち大に切り分け、身の方にだけ片栗粉を軽くふります。
・180度の油で皮の方から揚げ、ウロコが開いて色づきましたら、ひっくり返して身側も揚げます。
その他、いろいろお試しください。
【提供事業者】若狭おばま「うお匠 桝屋」
容量 | 配送 | |
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□容量 若狭ぐじ(アカアマダイ)1尾(500g) □原材料名 若狭ぐじ(アカアマダイ)、塩 □賞味期限 発送日より1週間以内 |
※ご寄附が集中するため、12月中旬~翌年1月中旬は発送日程が変更になる場合がございます。 ※大幅に出荷が遅れる場合はメールもしくはお電話にてご案内いたします。 ※配達日指定は原則できませんので、ご理解の上お申し込みください。 【配達外地域】 離島 【熨斗をご希望の場合】 備考欄に表書きの種類をご記入ください。 名入れのご希望はお受けしておりません。 ご記入が無い場合は無地熨斗でお送りいたします。 |
【重要】GW期間中の配送に関するお知らせ
ゴールデンウィーク期間である
4月29日(月)~5月6日(月)までは、 返礼品のお届けに遅れが生じる可能性がございます。
何卒ご容赦くださいますよう、お願い申し上げます。
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【重要】寄附金額変更のお知らせ
2024年4月より寄付金額を見直すこととなりました。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
※寄附金額改定は、4月1日より順次対応を予定しております。
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2024.1.3
【2024年地震の影響による配送遅延のお知らせ】
一部の地域において地震に伴う道路規制などの影響により、お荷物のお届けに遅延・お預かりの停止が生じております。
詳細地域に関しましては各配送業者サイトよりご確認くださいませ。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。
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〒917-8585
福井県小浜市大手町6番3号
小浜市役所 未来創造課(ふるさと納税担当)
TEL:0770-64-6008
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レビュー
応援メッセージ
総合評価:5.0
(全1件のレビュー)
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返礼品をお中元として送るべく納税しました。今まで食べたことがないような、とてつもない美味しさだったと満足してもらいました。また自宅でも頼んでみようと思います。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
2022年08月05日 山梨県在住
寄附者からの応援メッセージ
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2022年11月01日 21時56分 東京都在住
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2022年07月12日 23時05分 山梨県在住