福井県産生乳使用 モッツァレッラチーズセット チーズ [A-020001] [BFAT001] 【配送不可地域：北海道・沖縄・離島】

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福井県産生乳を使用し、福井の風土を生かしたナチュラルチーズセットです。

【モッツァレッラチーズ】
製造日当日の絞りたて福井県産生乳を低温殺菌し醗酵後、モッツァレッラの伝統的な製法に基づいてひとつひとつ手作りします。
海外チーズにはない日本の【若狭のチーズ】として個性を出せるようイメージしています。
このモッツァレッラを口にして頂くことにより、驚くほどの優しいミルクの風味が口いっぱいに広がります。

【リコッタチーズ】
チーズ製造時に出てきた水分(ホエイ)から製造するため、低脂肪。
やわらかで口当たりがよく、自然な甘さの残るさっぱりした味です。
フルーツやはちみつなどとの相性も良く、パンに塗ったり、ジャムと混ぜるなど、他の食材と合わせやすいのが特徴です。

【スカモルツァ】
塩味やくせも穏やかで優しいミルクの風味が特徴です。
モッツァレッラチーズと同様、くせが少なく食べやすく、熱を加えるとさらに風味が増しおいしく頂けます。

■生産者の声
私達は趣味的な嗜好品のチーズではなく、日常食卓に上がり食べて頂くチーズを作っています。若狭の土地の水を飲み、草を食べる牛から絞る個性ある生乳から作られるチーズです。健康な生乳が絞られ、それを食することで人も健康になってゆきます。食べることは生きることなのです。

□注意事項
※週に一度の製造になります。そのためお届けには寄付お申込み後、準備が整い次第順次発送いたします。
※一つ一つ手作業のため、チーズの大きさには誤差が生じます。


【提供事業者】 若狭の手作りチーズ工房　ラ・ヴェリタ

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