大豆・米糀全て手作り！　本格米味噌詰合せ　【11218-0006】

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「材料」「手作り」に徹底的にこだわった味噌です。

材料は、大豆、米糀、塩だけ、何も加えず熟成させました。
自分たちで自然栽培した深谷産の埼玉県在来大豆を作付けし、
田植えをして収穫した米で米糀を作りました。

仕込みは寒仕込みで雑菌が繁殖しにくく、
冬の低温でゆっくりと時間をかけて発酵させるため
旨味が引き出されています。

さらに発酵を止めていない生味噌ですので、
季節や貯蔵期間によって味の変化が楽しめます。

埼玉県在来大豆「借金なし」と、茶豆「妻沼在来」の2種類があります。
ぜひ味噌を少し焼いて召し上がってみてください。
味噌には様々な種類がありますが、
焼くことでそれぞれの味の違いが顕著に出ます。
ぜひ味の違いをお試しください。


【提供：深谷とうふ工房】

【地場産品に該当する理由】
深谷市内にて、独自の技術で製造をおこなっております。

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