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特選A級 紀州南高梅 うす塩味800g 千年の知恵 梅干し 贈答用 ブランド梅 和歌山県産A-227
...寄附金額：12,000
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「梅本来の味が引き立つ。100 年続く老舗梅干し屋が、独自の濃い減塩製法で作り上げた渾身の梅干し。」
紀州南高梅の本場、南部（みなべ）にて梅づくり100年の歴史を培ってきた老舗梅干し屋「紀州ほそ川」が丹精込めて作った至高の逸品【うす塩梅干し】。
南高梅の中でも最高ランクＡ級品のみを使用し、さらに独自の『濃い減塩（※商標登録中）』製法で梅本来の美味しさと栄養を逃さず減塩。シンプルな味つけで梅果実本来の味が引き立つ逸品です。皮までふっくら柔らかく、一口食べると、とろけるような果肉が口いっぱいに広がります。
合成着色料、合成保存料不使用。
包装・のし対応可。ご希望の方は表書きと名入れの詳細を必ず備考欄に入力ください。
送り状の送り主様欄は、寄附者様の住所・氏名となります。
その他の送り主様を希望の際は必ず備考欄に入力ください。
【味の特徴】
塩分約8％
塩味 ■■■□□
酸味 ■■■■□
甘味 ■□□□□
旨味 ■■□□□
(1)濃い減塩製法とは？
【おいしい！身体に良い！地球を大切にしたい！梅の持つ旨味と栄養を逃さず減塩】
研究すること20年、「素材の力をそのまま届けたい！とことん身体に良いものを！」との熱い想いで、通常水やお湯に漬ける脱塩方法を根本から見直し。水でなく梅果汁で脱塩することで、旨味と栄養満点の梅干しづくりに成功しました。この果汁をつくる独自の透析技術が「濃い減塩製法」です。
例えば、梅リグナン(強い抗酸化作用で、癌や生活習慣病予防に期待あり)は、濃い減塩製法により、一般的な調味梅干しの約６倍含まれることが和歌山県立医科大学の宇都宮博士監修の梅効能研究により明らかになっています。
(2)すべて紀州南高梅A級品（特選マーク認定）使用
・和歌山県の印南町・みなべ町・田辺市・西牟婁郡で生産された梅干であること
・梅干の選別基準でＡ級の品質を有する梅干を100％使用していること
その証が「紀州特選梅干」マーク。
傷や汚れはないか。シミの量や柔らかさの具合はどうか。
選別や検品作業は機械だけに頼らず、人の目で丁寧に選別しております。
(3)自社農園と、信頼できる契約農家の梅干しを使用
紀州みなべの地に自社農園を持つ紀州ほそ川。
素材づくりから強いこだわりを持ち、安心安全な梅干しづくりを心がけております。
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 内容量・サイズ等：内容量：800g（200g×4パック） 原材料名：梅(和歌山県産)・漬け原材料(還元水飴・食塩・醸造酢)/酒精・ビタミンB1 賞味期限：6ヶ月 未開封時は常温保存可。開封後は要冷暗所保存。 |
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レビュー
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総合評価：4.7
（全3件のレビュー）
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果肉がふっくら柔らかくて美味しい。
人工甘味料不使用で、梅の味が楽しめました。酸っぱすぎずちょうど良い。ご飯のお供でなくても、おやつ代わりにそのままパクっと食べれます。4箱入ってましたので、実家の母 ... 続きを読む2023年10月28日 群馬県在住
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娘が気に入って2回目の注文です。素早く届けていただき、ありがとうございます。量も一定入ったうえで、味や形も十分な品質で満足しています。みなべ町は、関西にいたころダイビングなどでよく行っていた町なので、 ... 続きを読む
2023年03月11日 愛知県在住
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少量パックが四ついりで、詰め替えの必要がなく、便利！
いつも食べている某紀州の梅干屋さんの梅干をスーパーで買ったら、中国産でショック。
勝手に紀州の梅干は、和歌山産だと思いこんだ自分が悪いのですが ... 続きを読む2023年01月15日 埼玉県在住
寄附者からの応援メッセージ
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2023年08月19日 16時06分 群馬県在住
