【三味洪庵】特選受賞* 但馬牛 牛肉ちりめん（木箱）｜京都 人気 ちりめん

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ご飯のお供にも、酒の肴にもおすすめできる自信作

数あるブランド和牛の素牛として知られる但馬牛のなかでも、快適な環境づくりを天然飼料にこだわって丁寧に育てされた「但馬玄（たじまぐろ）」を使用した牛肉ちりめんです。
一般的な黒毛和牛の脂が約25度から溶け出すのに対し、約12度の低温で溶け出す脂は上質で、マグロのようにサラサラしていることが「たじまぐろ」の名の由来のひとつと言われています。
余分な白い脂がつかず、旨味だけをぎゅっと凝縮したやわらかな牛肉とちりめんのふっくらした食感、そしてさわやかな山椒の香り。それぞれの個性が引き立つよう味付けにも気を配りました。

＊ぐるなび『接待の手土産セレクション2021』特選受賞

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