角煮家こじま 長崎県産豚使用 特製角煮まん 8個 冷凍 角煮まんじゅう [ 吉岡青果 長崎県 雲仙市 item1131 ]
...寄附金額:16,000
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●長崎四季畑とは?
長崎県産の農産物を原料として使用し、品質面・衛生面の厳しい基準をクリアし、専門家により選ばれた商品です。
地元長崎の豚肉を国産丸大豆醤油の甘辛のたれでじっくり煮込んだトロッと、やわらかな角煮を、国産小麦のモッチリ・しっとりのまんじゅう生地で挟んだ「角煮まん」です。
●角煮家こじまのこだわり
【その一】昔ながらの厳選素材
『皮付三枚肉』と呼ばれる豚のばら肉を使用しております。
下ゆでを丁寧に繰り返すことで余分な脂分と臭みを落とし、豚皮の下に透き通るような脂身と赤身肉が重なる特別な豚肉です。
丁寧さを欠いてしまうと3枚の肉が剥がれてしまうので、丁寧な下ゆでと煮込みが要求されます。
【そのニ】秘伝たれのこだわり
しょうゆ協業組合様に特別に製造いただいた「酒精 無添加国産丸大豆しょうゆ」のみを使用しています。
醤油の原材料である大豆・小麦は全て国内産のものを使用しており、醤油本来の「甘さ」「辛さ」が絶妙で、色艶も角煮家こじまにとって最適なものに仕上がった醤油で、角煮まんじゅうの味の源でもあります。
【その三】漬け込み
角煮の漬け込み味は秘伝のたれで決まりますが、たれが染み込んでいないと美味しく仕上がりません。
たれの旨味をたっぷりと染み込ませるため、ひと晩かけて冷ましながらじっくり漬け置きします。
翌朝、角煮は秘伝のたれをたっぷり染み込ませ、甘辛いしょうゆのにおいを漂わせながら食をそそる美味しそうなしょうゆの色をまとい完成します。
容量 | 配送 | |
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■内容量 長崎県産豚角煮まん80g×8個 ■原材料名 皮(小麦粉(国産)、砂糖、ラード、イースト、コーンスターチ、食塩、植物油脂、海藻エキス)、豚肉(長崎県産)、しょうゆ(大豆を含む)、砂糖、清酒、味りん、酵母エキスしょうが粉末/膨張剤 ■アレルギー表示(特定原材料) 小麦 ■賞味期限 製造から90日(要冷凍) |
※寄附申込がお盆・連休前後の場合や寄附申込が集中した場合は、お届けまでお待たせすることがございます。 |
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レビュー
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総合評価:5.0
(全3件のレビュー)
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長崎を旅行した時に、中華街の外で売っていた「角煮まん」が忘れられなくて、ふるさと納税させていただきました。角煮は大きく中までしっかり味がしみ込んでいて柔らかいし、その味を和らげる周りの生地も柔らかかく ... 続きを読む
2023年06月07日 大阪府在住
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小学生の娘が大好きなので、こちらを頼んでみました。なかなか長崎まで旅行に行けないし、ネット通販はまあまあ高いし…届いて大喜びで食べていました(^-^)/ありがとうございました。また来年も頼むと思います ... 続きを読む
2023年01月15日 愛知県在住
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寄付をしてから2週間ちょっとで返礼品が届きました。以前別の返礼品で角煮まんを頼んだところ、とてもおいしかったので今回は有名な「こじま」の角煮まんを頼んでみました。前回よりも角煮自体が大きくておいしかっ ... 続きを読む
2022年12月17日 東京都在住
寄附者からの応援メッセージ
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2023年09月09日 20時32分 神奈川県在住