【訳ありしっぽ折れ】生鰹たたき650g
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鮮度抜群!
土佐久礼1本釣りのかつおを全国に広めたくて土佐久礼漁港市場のかつお入札の権利を取得して、毎朝高速道路を40分かけて市場に競りに行って、さばいて眞空パックしてその日の午前中にお送りしております。
早めにお召し上がりいただくともちもちとした食感が味わえると思います。
鮮度抜群なのでカツオ良く食べられる方も鮮度の良さに驚かれます。
※賞味期限は真空パックを開封しなければ1週間ですがなるべくお早めに食べていただくとより鮮度がいいと思います。※
「訳ありシッポ折れとは?」
画像のように土佐久礼かつおは竿で1匹1匹釣り上げて釣り上げて船の甲板の手前で張りが外れて板の上に活カツオが勢いよく甲板に叩きつけられ、その時たまにシッポから板に落ちるとシッポが折れます。お店の店頭に並べるのに尻尾が折れていたら見栄えが悪いので【訳ありかつお】となります。
ですが、尻尾が折れているだけなので身には全く問題がなくというか、折れた尻尾から血が出て魚の血抜きが出来てカツオ釣れたてのもちもち感が何日か持ちます。このカツオを「訳あり」として提供いたします。
事業者名:有限会社ゆず庵
連絡先:088-866-4141
容量 | 配送 | |
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鰹たたき 塩たたき用天日塩 ゆずポン酢 賞味期限:冷蔵庫で7日 |
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レビュー
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総合評価:5.0
(全2件のレビュー)
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冷凍の鰹が多い中、ここのは冷蔵で届きますので、早いうちに食べる必要があります。
その分、新鮮でおいしく感じました。毎年、冷凍のかつおのたたきは返礼品でいいただいていますが、冷蔵は初めてでした。
た ... 続きを読む2022年12月05日 東京都在住
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藁焼きのいい香りと、しっかりとしたカツオの味があり、舌触りも良くとても美味しかったです。家族で数回にわけて食べています。同封されていたタレと塩、共に美味しかったです。想像以上に立派なサイズのものが届い ... 続きを読む
2022年09月30日 神奈川県在住
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