7日内発送）【木箱】特撰カステラ 580g 文明堂総本店 [EAK001] カステラ カステラ カステラ カステラ カステラ

文明堂総本店 / 長与町

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■2本セットもあります

・【木箱】特撰カステラ2号（1号580g×2本）

■毎月届く定期便

・【全3回定期便】特撰カステラ 580g

・【全6回定期便】特撰カステラ 580g

・【全12回定期便】特撰カステラ 580g

■文明堂総本店のおすすめ

・【 定番商品 】長崎カステラ 2本（10切/本）

・【 手土産に人気 】カステラ巻 1箱 （18個入り）

・【 瀬戸内レモン使用 】レモンケーキ 1本

・【 優しい甘さ 】三笠山（どら焼き） 1箱 (12個入り)


★ 「特撰」とよばれる所以 ★

■焼き上げは、熟練した職人の手で
通常のカステラよりも卵の黄身の割合が多い為に、焼き上げには熟練した職人の技術が必要となります。
原材料の配合から、製造環境の徹底、その時その時の室温で窯の温度を調整するなど、繊細な技法は非常に難しく、熟練された限られた職人しか焼く事が出来ません。長年の歳月をかけやっとの思いで「特撰カステラ」として誕生しました。

■上質な口どけ
カステラの命である 卵は、契約農場と鶏の飼育方法から徹底し、卵本来の美味しさと美味しく見える黄身の色にまでこだわってカステラ専用卵を「南蛮卵」と名付け共同開発しました。
砂糖は四国の「阿波和三盆糖」を使用し独特な風味と繊細な甘さを、水飴は国内産のもち米水飴を100％使用し、しっとりとした食感を、小麦粉は国内産小麦粉を100％使用しポストハーベスト農薬の心配がなく、その中でもカステラに適したグルテンの少ないビタミン・ミネラル豊富な小麦粉を厳選、上質な口どけを表現しました。

■木箱
最高級の品質にこだわったカステラを作ったのであればやはり装いにもこだわりたいという思いから、「形・素材」にこだわった重厚感のある木箱を使用しました。


★ 文明堂総本店のこだわり ★

■その１『カステラ専用の南蛮卵』
契約農場と共同開発し、「南蛮卵」と名づけた卵を使用しています。
・天然飼料で育てた健康な鶏が産む卵
・新鮮な卵ならではの風味とコク
・黄金色ともいわれるカステラ本来の色と艶を実現

■その２『100%もち米水飴』
国内産の厳選したもち米水飴を使用。もち米に含まれるアミノ酸により、滋味のあるふくよかなうまみがカステラに絶妙な味わいやしっとり食感をもたらします。

■その３『ざらめ糖』
長崎カステラは底にざらめ糖が入っており、特徴的な風味と食感を演出します。
文明堂総本店では歯ごたえ、舌触りがカステラにとって最適なサイズのざらめ糖を厳選しています。特選カステラは四国の「和三盆糖」を使用。口の中でほどけるような上品な甘さを感じさせます。

■その４『小麦粉』
一般的な小麦粉に比べ粒度が細かく、カステラに適したグルテンの少ない国産100％の小麦粉を独自の技法で熟成させています。この小麦が理想的な焼き上がりと、文明堂総本店の特徴でもある上質なロどけを作り上げるのです。


★ ギフト/熨斗 ★
ご自宅用はもちろん、ギフト用にもオススメです。熨斗対応も承ります。詳細は「容量」欄をご確認ください。


賞味期限：発送日より約8日間。開封後は、お早めにお召し上がりください。

【地場産品基準該当理由】
区域内の工場で原材料の仕入れ、製造、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの。

容量

特撰カステラ580g
※箱サイズ：縦29.5×横12.5×高さ8.0cm


【のし対応について】
「ギフト包装」「のし」をご希望の方は、申込時に備考欄に下記をご記入ください。
・表書きの種類（御礼・御祝・内祝・快気祝・御中元など基本的な慶事全般、仏事も対応可能）
・名入れ希望の有無（ご希望の場合は名前を記載）

配送

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ご入金確認後、1週間以内に発送予定です。


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