特選本まぐろ大トロ赤身＋たたきセット M006-007

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日本有数のまぐろ漁港-三崎。海からの恵みを四代続く老舗魚屋「魚音」が厳選し、心を込めて送ります。

三崎港のまぐろ船「住吉丸」から、直接買い付けた天然本まぐろ。
とろける旨さの大トロと、濃厚な赤身、食べ易さが人気のまぐろのたたきをセットにしました。
それぞれの味の違いをお楽しみください。
※まぐろのたたきの原材料は、目鉢まぐろ、キハダまぐろです。


【確かな目利きと品質へのこだわり）
魚音が自身を持ってお届けする海の恵みを、ぜひ一度お試しください。


三崎漁港で四代続く老舗魚屋、魚音。
先代から受け継がれた、確かな目利き。
四代目が自信をもって仕入れた、まぐろへのこだわり。
昭和初期、三崎の漁師が自船で獲れた魚を売るために魚屋を開いたのが「魚音」の始まりです。
それから長い間、昔ながらのこだわりと天然素材の確かな味で、たくさんのお客様に親しまれてきました。

もっと三崎の美味しさを味わってほしい。その思いから「鮨処魚音」「魚音うらり店」「魚音ネットショップ」「食事処魚音（現在の「まぐろ食堂七兵衛丸」）を展開。
さらに「魚音本店」をリニューアルし、今の魚音になりました。


■魚音のこだわり　その１「買い付けのこだわり」
美味しいまぐろの見分け方は、先代から受け継いだ大切な技術。
確かな目利きと長年培った熟練の勘で、漁港に揚がった大量のまぐろから、良質なまぐろのみを選んで買い付けています。


■魚音のこだわり　その２「手作業へのこだわり」
良い素材ほど、力強い味わいを持っています。
手間をかけ、手をかけることで、その素材本来の美味しさをより増すこともできるのです。
機械を使った柵取りをせず、あえて手切りをする理由が、ここにあります。


■魚音のこだわり　その３「鮮度へのこだわり」
やはり魚は鮮度が命。
まぐろも魚も鮮度の良いうちに製品にして、お客様にお届けしております。
より良いものを一番美味しい状態でお召し上がりいただきたい。そんな想いを込めています。


■港町三崎のごちそうを家庭の食卓へ
毎日のご飯は健康の源。
旬の素材で作った料理には、美味しさと栄養がぎゅっと詰まっています。
美味しいものを食べて、皆に笑顔になってほしい。そんな想いを込めた記念品を、三崎からお届けします。

地場産品類型２：三浦市で水揚げされた魚を使用し、原材料の仕入れから製品完成までのすべての工程を区域内で行っているため（原材料の重量：100％区域内）

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