千屋牛 サイコロ・モモステーキセット(合計約600g) 牧場直送便 A5ランク

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A級食材「千屋牛（ちやぎゅう）」を、牧場直送便でお届けします！
岡山県新見市哲多町の荒戸山の麓にある哲多和牛牧場にて、一頭一頭大切に育て上げられる千屋牛。
日本最古の蔓牛の系統を引く彼らは、”和牛の中の和牛”と称されます(※)。
千屋牛は繁殖から肥育生産まで高品質の状態で保たれた、岡山県新見市の誇る高級ブランド牛です。

※新見市市勢要覧より

サイコロ(約300g)モモステーキ(約300g)セット
サイコロステーキはひと口サイズのステーキです。サッと焼いて塩やわさび醤油で食べるのがおススメです。
モモステーキの肉質は柔らかすぎず、噛むごとに肉の旨みと香りを感じられます。
千屋牛がもつ脂の甘さと旨み、そして独特の香りをぜひお楽しみください。

味が落ちない冷凍方法
お届けする肉は、「凍眠真空ハイパック（リキッド冷凍）」をしています。
これは、冷蔵（チルド）に限りなく近い冷凍技術。
解凍時にドリップがほぼ出ず、旨味や水分を逃さず、生肉と変わらないみずみずしさをキープできます。

哲多和牛牧場のこだわり
１．こだわりの飼料
もみ米・酒粕などの国産原料とキノコの培地・おからなどの食品副産物を発酵飼料と混ぜ合わせ、こだわり抜いた独自の発酵飼料を与えることによって健康で肉質の良い千屋牛を飼育しています。
酒粕は山口県の獺祭（だっさい）、エリンギの培地は広島県三原市のきのこ農場、おからは広島県庄原市の豆腐屋さんなどから調達しています。

２．牛たちにストレスを与えない飼育
広大な自然に囲まれた新見の土地で、親子で周年放牧させています。
ストレスを感じさせることなく育った千屋牛の中から、A5ランクのお肉だけを厳選しています。

放牧を通じて牛の足腰を鍛えることができ、体重も増え健康な牛が育ちます。

■注意事項
・本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お使いになるときは、お肉の厚みによって異なりますが、真空パックのまま水道水など流水に10～15分くらい浸すと解凍できます。
また、前夜から冷蔵庫内での解凍でも美味しく召し上がれます。
・賞味期限は冷凍のままであれば出荷日より180日ございますが、解凍後はお早めにお召し上がりください。
・画像はイメージです。
※「お申し込みの不備」「事前連絡なしの長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受け取り」などは再出荷いたしかねます。


■地場産品類型
1－千屋牛は区域内で飼育されているため。

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