【加福鮮魚】国産　自家製さばへしこ 大 1尾　700g 珍味 酒の肴 鯖 糠漬け 鯖 小浜市 / 加福鮮魚 [BFBC003]

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若狭小浜の珍味「へしこ」とは魚を塩漬け、さらに糠に漬けた郷土料理です。
加福鮮魚で30年以上もの間、継ぎ足し糠を使い昔ながらの製法で作った化学保存料なし、化学調味料なしの「自家製さばへしこ」を樽からあげてお届けします。
必要な分だけカットし、糠を軽く落とし焼いて召し上がり下さい。
「魚の漬物」ですので塩辛いのが苦手な方はお控え下さい。流水で軽く流せば若干塩分は落ちます。
おすすめはお茶漬け、その他おむすびの具、へしこパスタ等アレンジメニューもお楽しみ下さい。

□生産者の声
自分たちが食べたいと思う魚、食べて美味しいと思う魚を多くの方々に召し上がっていただけるよう、こだわりをもって加工販売しています。
産地加工だからこそ可能な素材の味を堪能していただければと思います。
日本海若狭湾の魚本来がもつ旨みの深さと、香りをぜひお確かめ下さい。


□注意事項/その他
※一度で食べきらない場合は糠を落とさず漬けたまま保存して下さい。
※厳選したさばを使用していますが安心の為生食はご遠慮下さい。
※冷蔵でのお届けとなります。冷凍後召し上がる際は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをおすすめします。
この方法ですと、時間はかかりますが、魚の旨み成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
※お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をおすすめいたします。
※画像はイメージです。


【提供事業者】加福鮮魚

【地場産品に該当する理由】
本市の伝統的な鯖加工品（へしこ）で、区域外から鯖を仕入れ、区域内において、捌き、塩漬け、熟成、出荷までを行っており、相応の付加価値が生じているものである

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