和菓子 創業約200年の老舗和菓子店の和菓子7種詰め合わせ！【秀菓撰 布志名(ふじな)】島根県松江市/有限会社桂月堂[ALAP002] 和菓子 和菓子

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日本3大菓子処、松江の銘菓集めました。

■当店人気No.1の和菓子「薄小倉」（うすおぐら）
長年親しまれてきた代表銘菓「薄小倉」。
小豆の産地や選定方法、作り方にこだわり、手間暇かけて作られた逸品です。

?薄小倉のおいしさの秘訣?
1.こだわり抜いた「小豆」
小豆は産地にこだわり、北海道産大納言小豆を使用しております。
また、小豆の大きさを揃えるために、人の手によって選別作業を行っています。

2.秘伝の蜜
3日間秘伝の蜜に漬け込んだ小豆は、深みがある甘さを持ち、日本茶はもちろん、コーヒーとも相性抜群です！

■セット内容
・薄小倉
３日間蜜に漬け込んだ、大粒の大納言小豆を丁寧に炊き上げ、錦玉（きんぎょく）を流し込み、じっくりと窯で乾燥させた逸品です。

・朝汐（あさしお）
松江を代表する薯蕷（じょうよ）まんじゅうです。朝汐餡（皮むき餡）の上品な風味は絶品です。

・出雲三昧（いずもざんまい）
落雁（らくがん）と大納言の粒入り羊羮、白玉粉を用いた求肥（ぎゅうひ）の3層構造をもつ和菓子です。
3層それぞれの風味・食感をお楽しみください。

・若草（わかくさ）
松江を代表する銘菓「若草」。
大名茶人として茶道界に多くの足跡を残した「不昧公」も好んだ逸品と言われています。
求肥に萌える若草色の寒梅粉をまぶしました。

・神話の月
島根県産出西（しゅっさい）生姜を用いた錦玉に、北海道産の白小豆を浮かべて、神話のふるさと出雲を照らす月を表現しました。

・かこい梅
梅の実をまるごと蜜漬けし、やわらかな求肥で包みこみました。
甘酸っぱい梅とたっぷりと入った蜜が相まって、爽やかな風味をお楽しみいただけます！

・松江城最中
松江開府の祖 堀尾吉晴公ゆかりの「分銅紋」をあしらった、縁起のよい最中です。
特製の粒あんをたっぷり、最中種に配しました。

■桂月堂
島根県松江市の老舗和菓子店「桂月堂」。
創業以来約200年間、創業当時からの菓子作りの伝統を受け継いできました。
「創意と熱意と人の和で」を理念として、わたしたちの和菓子で多くの人が喜んでいただけるよう、日々努力しております。


【地場産品基準該当理由】
和菓子製造（餡づくり、生地づくり等）、包装、箱詰めなし和菓子製造（餡づくり、生地づくり等）、包装、箱詰めまでの工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。


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