奥出雲葡萄園 杜のワイン赤4本セット

神話「八岐大蛇退治」に登場する「八塩折の酒」伝承の地であり出雲の源である雲南地域では、神々の時代からこの土地の豊かさを土台としてお酒が造られてきたことが物語られています。
雲南地域では、「雲南の地酒で乾杯を推進する条例」があり、地域全体としてお酒の普及を推進しています。

杜のワインはぶどうの個性を活かし、バランスよく仕上がった、飲みやすくお手頃なワインです。
杜のワイン赤は、山葡萄交配品種の赤葡萄(ブラックペガール)、欧州系赤品種と山葡萄系赤品種をブレンド。
樽での熟成期間5～6か月。やわらかな渋みと特有の酸味、山葡萄らしい野趣に富んだ味わいのライト～ミディアムボディの辛口赤ワインです。
12～14℃の温度帯がおいしく飲め、バーベキュー、焼き鳥(タレ)、ブリの照り焼き、きんぴらごぼうなどと相性がいいです。

奥出雲葡萄園は昭和60年代に木次乳業有限会社で山ブドウ交配品種のブドウを栽培し始めたことがスタートになります。その後関連会社として有限会社奥出雲葡萄園を1990年に設立し、1992年からワイン醸造を開始しました。1999年に現在の場所「食の杜」にワイナリーを移転して現在に至ります。
創業当初は山ブドウ交配品種を使ったワイン造りを主として立ち上げました。その後は醸造技術の向上を目指して欧州系品種の栽培醸造を行っています。現在では山ブドウ交配品種では「小公子」、欧州系品種では「シャルドネ」のワインをフラッグシップとして運営しています。

「品質に勝る技術なし」(品種に適性があることがベスト)と考えます。造りたいワインありきで、そこから逆算して栽培を行うよりは、その土地に合うブドウ品種を見つけ、おおらかな気持ちで素直に育てて、充実した内容の果実が収穫することを目指しています。
また、要所で適切なタイミングで発酵管理やサニテーション(洗浄)するなど、基本に忠実なワイン造りを行っています。できるだけ果汁をきれいに仕上げてから発酵させることによって、ブドウが持つ果実味が生かされるように心掛けています。

【原材料／原産地】ぶどう（日本産）、酸化防止剤（亜硫酸塩）
【アレルギー表示(28品目)】なし
【製造地】島根県雲南市
【事業者】有限会社　奥出雲葡萄園
【申込期日】通年

【注意事項】
・保存される場合、直射日光や高温を避けて冷暗所で保管して下さい。 ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

容量

杜のワイン 赤（750ml）4本

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