原木しいたけ詰め合わせ 1.3kg/日本農業賞大賞の農園が生産｜しいたけ

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日本農業賞大賞の農園が生産。
横瀬町の自然の中で「原木栽培」された肉厚のしいたけ。
この歯ごたえと味の深みを、ぜひご家族でお楽しみください。

横瀬町の自然の中で元気に育った「原木しいたけ」の詰め合わせセットです。 この原木しいたけは、秩父産のくぬぎ原木で栽培されました。それは、大自然の中で育つものと同じ条件。 原木からたっぷりと栄養を吸収したしいたけは、味の深みも歯ごたえも全然違います。

この原木しいたけを生産するのは、2019年に、全国農業協同組合中央会とNHK主催の第49回「日本農業賞」で個別経営の部の大賞に選ばれた、横瀬町の小松沢レジャー農園です。 小松沢レジャー農園は、いちごやぶどう狩り、しいたけ収穫、さらにバーベキューなどの食事も楽める観光農園。1971年のオープン以来、約50年に渡り、子どもからお年寄りまで多くの人々に愛されてきました。今では、来場者が年間10万人を超えるほどです。

◆自然に近い栽培方法「原木栽培」とは？
流通しているしいたけの9割は、おが屑に栄養源を混ぜた「菌床(きんしょう)栽培」という、大量生産に向いている栽培方法で作られています。一方、小松沢レジャー農園では、倒れた木にしいたけが生えるような自然に近い栽培方法、「原木栽培」を行っています。これは、くぬぎの木にしいたけ菌を植え、山に戻して栽培する方法です。原木が保管されるのは、落葉広葉樹に囲まれた山の斜面。斜面に気流が流れ、夏は日差しをさえぎり、冬は日差しを取り込みます。これは、しいたけにとってはよいロケーションです。自然のくぬぎには養分がたっぷり含まれ、それを吸収してしいたけは育っていきます。人工的な栄養源を混ぜて作る「菌床(きんしょう)栽培」とは違い、天然の養分で育ったしいたけは、力強くとても深い味わいになります。

◆生産者オススメ!原木しいたけのおいしい食べ方
自然の養分で育った原木しいたけは、肉厚で、噛めば噛むほど旨味が口中に広がります。シンプルに味わうなら、炭火で焼いて軽く塩を振ったり、醤油を垂らして食べるのがオススメです。また、味噌マヨネーズを塗り、トースターなどで焼いて食べるの美味。しいたけの旨味を上手にアレンジした食べ方です。

※画像はイメージです。
※配送時の揺れや傾きにより若干の傷が生じる場合がございます。
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【賞味期限】発送日＋2日（冷蔵保存の目安）
【生産者】小松沢レジャー農園

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