鯛専門店 めでたい屋の 極 真鯛みそ／ピリ辛真鯛みそ／しょうが鯛みそ（各90g）ME-75

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鯛のほぐし身旨みたっぷり 鯛専門店めでたい屋「極真鯛みそ」

新鮮な真鯛をまるごと焼き上げたほぐし身をたっぷり入れて、２種類のこだわりの味噌でじっくり炊いた絶品おかず味噌です！鯛専門店だからできる鯛の旨みがぎゅっとつまった真鯛みそ、ぜひお試しください！

アツアツのごはんにたっぷりのせて！
お茶漬け、野菜スティック、焼きおにぎり、いろんな料理にどうぞ！

漁師の薬味虎の尾入り 旨味と辛味が絶妙な「ピリ辛真鯛みそ」

尾鷲市の向井地区でのみ栽培されている青唐辛子「虎の尾」。

定置網漁の漁師さんが好んで船に持ち込み、刺身の薬味として使用することから「漁師の刺身唐辛子」とも呼ばれています。

ピリッとしてるのになぜかさわやかな辛味が特徴で、尾鷲では刺身はもちろん、さまざまな薬味としても使われています。

ごはんのお供や田楽、豆腐の薬味に…

お試しいただきたいブルスケッタ風のトッピング

シャキシャキ生姜があと引く美味しさ「たっぷりしょうが鯛みそ」

よく驚かれますが…
１束を一気に食べちゃうほど葉生姜との相性は抜群！

野菜のグリルやこんにゃくの田楽、肉類ともよく合います！

めでたい屋の鯛みそは、 すべて地元の新鮮な真鯛を使ってます

栄養豊富な熊野灘で育てられた
旨みたっぷりの「みえ真鯛」

50年以上の歴史を持つ鯛養殖の地
高品質な味と肉質が自慢

志摩半島以南の熊野灘では、温かい黒潮の流れとリアス式海岸が続く地形に恵まれ、古くから漁業が栄えてきました。鯛の養殖が始まったのは50年以上前。それ以来、常に味の改良や肉質改善に努め、その品質は全国的にも高く認められれています。

養殖マダイの優れた効能と栄養、
美味しさの理由

養殖マダイは、良質なたんぱく質に加え、生活習慣病を予防する不飽和脂肪酸（ＤＨＡ・ＥＰＡ）をはじめ、ビタミンＣ、Ｄ、Ｅ、Ｂ１、パントテン酸が多く含まれています。雄大で栄養豊富な熊野灘の海で育てられた「みえ真鯛」は、臭みが少なくほどよい脂分が特徴。他では味わえない旨みを持っています。

先代から受け継ぐ独自の技法、 こだわり素材の絶妙なバランス

めでたい屋の鯛は、地元で穫れる旨みたっぷりの新鮮な真鯛を使い、その美味しさをしっかりと閉じ込める独自の技法で焼き上げています。先代が試行錯誤を繰り返し、手間と時間をかけて行き着いたこの技法は、鯛の旨みを引き出す絶妙の塩加減と、その旨みを閉じ込めつつふんわりと焼き上げる自慢の技法です。

新鮮な真鯛をまるごと焼き上げたほぐし身を
たっぷり贅沢に使っています

めでたい屋では、独自の技法で焼き上げた真鯛の身を一つひとつ手作業で、丁寧にほぐしていきます。骨などが入っていないか、食感や旨みを感じるサイズ感を重視し、確認作業も念入りです。

２種類の信州みそでじっくり炊き上げて
鯛の旨みと味噌のコクを引き出す

たっぷりの真鯛のほぐした身は、信州の赤味噌と合わせ味噌、練りごま、砂糖など、こだわりの素材とともに木べらでじっくりと混ぜながら炊き上げます。鯛のほぐし身の食感や旨み、みその深い味わいがどちらもしっかりと感じられる絶妙の配分にこだわりました。

真心こめて丁寧に… 豊かな自然のなか、私たちが作ってます！

美しい豊かな自然の地から、
鯛のいろんな美味しさお届けしています！

私たち「めでたい屋」こと三和水産の加工場は、すぐ目の前に海と山がひろがっています。それは都会の人から見ればすごい田舎ですが、とても美しい自然と温かな町のコミュニティが残っている素敵なところです。
その美しい地で、私たちは毎日元気に笑顔いっぱいで、目の前の美しい海で育った新鮮な鯛を使って、鯛のいろいろな美味しさを皆さまにお届けしています。
他のどこにもない自慢の鯛料理です！
お祝い事や、もちろん普段の食卓にも鯛はとても食欲をそそる美味しい魚です。
どうぞ是非味わってみてください！

※アレルギー品目　特定原材料に準ずるもの21品目：大豆：ごま

※消費期限：賞味期限：180日

※お礼の品に関するお問い合わせ先
　協同組合　尾鷲観光物産協会　0597-23-8261
　E-mail：info＠owasekankou.com

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