407.A5ランク 摩周和牛ハンバーグ 12個 北海道 黒毛和牛 肉 牛肉

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◆手間ひまかけて育てた極上のお肉

北海道の弟子屈町で育てられた稀少な黒毛和牛。
肉質はきめ細かく、まろやかで柔らか。
赤身とサシのバランスも良いことから、高い評価を得ています。


◆牛肉100％の贅沢ハンバーグ

稀少な黒毛和牛で作られたハンバーグは肉汁たっぷり。
脂肪の風味も極めて良く、上質です。


◆幻の和牛と呼ばれる理由

「摩周和牛」が幻の和牛と呼ばれ、あまり知名度が高くないのには理由があります。

「摩周和牛」は町内にすら、ほとんど流通されていません。
というのも、「摩周和牛」は年間を通して、約25頭ほどしか出荷されないくらい、
稀少な和牛だからです。

流通のほとんどは、町内の高級料亭やホテルで振舞われているお肉なのです。


◆「摩周和牛」が稀少な理由

「摩周和牛」を育てているのは、鴨志田農場さん、一ヶ所だけです。

おおよそ200頭の和牛を飼育しており、その生産から肥育に至るすべてを
一貫して行っています。

家族経営で分業することなく、一頭一頭の特徴を把握し、愛情を注ぐことで、
立派なランクのついた黒毛和牛に育ちます。

その品質を守り、維持するため、大量生産ができないから、稀少なのです。


◆「摩周和牛」が美味しい理由

北海道といえば、大自然。

特に道東は大きな湖を有し、自然が豊かで空気が澄んでおり、水が綺麗な地域です。
良質な干し草を与え、美味しい水と、広々とした牧場で、のびのびと
育てられた和牛だから、味は天下一品なのです。

和牛の交配も鴨志田農場さんで、一貫して行っているため、
血筋の良い黒毛和牛を提供することができるのです。

神戸牛や近江牛、松阪牛にも劣らない、極上の摩周和牛をお楽しみください。

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●北海道弟子屈町って？

弟子屈町（てしかがちょう）はアイヌ語で
「テシカ」は「岩盤」、「ガ」が「上」という意味です。

弟子屈町は、北海道の東部にあって釧路川の最上流部に位置しています。
南は標茶町を経て、釧路湿原に隣接していますが、
他は高く険しい山並みに囲まれています。
冬季は最低気温-30℃と、冷え込みが激しい地域です。

阿寒摩周国立公園の56％を占め、世界有数の透明度を誇る摩周湖、
周囲の峠などから一望できる屈斜路湖、噴火口が間近に望める硫黄山などを有する
自然豊かな農業と観光の町です。

また、温泉も非常に豊富で、川湯温泉は『源泉100％かけ流し宣言』をしており、
良質な温泉が楽しめます。


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