際立つ酸味！ 長野市産 グラニースミス 約4.5kg （お菓子作り・酸っぱいりんご好き専用） 希少品種 林檎 クッキングアップル

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【警告：本品は「極めて強い酸味」が特徴の品種です】
一般的な甘い信州りんごをお求めの方には適しておりません。「強烈な酸味」を好む方、または「本格的なお菓子作り」をされる方のみお申し込みください。

■ 世界で100年以上愛される「グラニースミス」とは
1868年にオーストラリアで誕生して以来、欧米では非常にメジャーな品種ですが、甘い果物が主流の日本国内では栽培数が極めて少ない希少品種です。最大の魅力は、日本のりんごの概念を覆す「際立つ酸味」と「しっかりとした硬さ」にあります。

■ プロも愛用する「お菓子作り（加熱調理）」に
熱を加えることで果肉がスッと崩壊してみぞれ状に変化します。この特性と強い酸味が、アップルパイやタルト、ジャムなどに深いコクと風味をもたらします。（※形を残すプレザーブタイプのジャム等を作る際は、火加減・加熱時間にご注意ください）

■ 熱狂的なファンの多い「生食・サラダ」にも
「紅玉以上の酸味」「これぞ求めていた味」と、パンチのある酸っぱさを求めるお客様から圧倒的な支持をいただいております。シャキッとした歯ごたえと清涼感あふれる爽やかな香りをそのままお楽しみいただけます。

■ 9代目園主・柳澤航介が実践する「極限の土づくりと栽培技術」
長野県長野市豊野町で代々続く紅玉屋では、農薬のみに頼らない栽培を追求し、乳酸菌や納豆菌などの優良な菌類を防除の補助として活用しています。
さらに、化学肥料（窒素成分）は栽培期間中一切使用しておりません。果樹に必要な養分は、「海藻由来のアミノ酸」「魚由来の高タンパク原料」「動物由来の有機肥料」「発酵植物性堆肥」を贅沢にブレンドし、自然の力を最大限に引き出すことで、果樹本来の活気に満ちた健康で力強い実を育て上げています。

※お申し込み前の注意事項（必ずお読みください）※
・紅玉屋では味本位、食味優先の栽培・選果を行っているため、表面に軽微な傷が見受けられる場合がございます。
・果皮が部分的に赤みを帯びている個体が混ざる場合がありますが、日光に由来する自然なものであり品質に問題はございません。
・貯蔵期間が長くなるシーズン後半のお届け分は、果肉はしっかりしていても酸味がやや薄れる傾向がございます。あらかじめご了承ください。

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