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これまで河内鴨は関西に限定して高級ホテルや料亭、星付きレストランなどの飲食店を主に卸展開させて頂いてきました。本製品は、当日朝引きした鴨肉を、職人がひとつひとつ丁寧に、食べやすい大きさにスライスし、急速冷凍することにより、新鮮な味を実現しています。しゃぶしゃぶやすき焼きなどで、ご賞味いただきますと、より一層その新鮮な味わいをご堪能いただけます。
孵化・飼育・処理・加工・卸・小売りまで一貫している、ツムラ本店こだわりの味をぜひご自宅でご堪能下さい。
■生産者の声
昭和50年代後半までは合鴨の孵化専門業者でしたが、今では孵化?飼育?精肉という全行程をすべてツムラ本店で行っています。
このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪ではなかなかいません。
それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度転換しました。
一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。
大きな傾鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、オリジナルの農薬を使用しない肥料でじっくりストレスを与えず飼育しています。
地道に良いものを生産し続ければ分かる人には分かるはず と信じ、経営理念である『安全、安心を第一に鮮度と美味しい を追求』を徹底し信念を変えずに取り組んでいます。
■注意事項/その他
製品到着後は、必ず冷凍庫で保存して下さい。
開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。
■賞味期限
発送日から90日
【提供元】
有限会社ツムラ本店
※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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- 容量
- ■内容量/原産地
大阪府松原市産河内鴨もも肉500g×2パック 計1kg
スライスでのお届けとなります。ご了承ください。
原産地:大阪府松原市 - 配送
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- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
- 定期
- ギフト
- のし
※離島にはお届けできません。
ふるさと納税をもっと知りたい方はコチラ
レビュー
4.0(7件)
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量が多いからもう少し小分けでもよかったと思います。少し固かったので塩麹につけてから食べたら柔らかくて大変美味しくいただきました。かみごたえがあるのが好きな人には美味だと思います。鴨南蛮蕎麦にしても美味 ... 続きを読む
2024年11月29日 静岡県在住
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言わずと知れた日本一のツムラの鴨肉。こだわって育てられて、高級飲食店にも卸されているお肉だけに、旨みが強くて味は最高です。鴨鍋と焼肉でいただきました。鍋の出汁があまりにも美味しくて、蕎麦を買ってきて翌 ... 続きを読む
2024年11月03日 兵庫県在住
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ふるさと納税後、すぐに商品が届きました
冷凍をしっかりされていますが、簡易包装で、廃棄物が少なくてよかったです
鴨の調理にあまり自信がなかったのですが、下処理などまったくしなくてもそのまま大変おい ... 続きを読む2024年09月07日 東京都在住
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なんと半分以上が脂身と皮でした。肉の部分は400gもありませんでした。
それも細切れになっているのでトリミングするのにかなりの手間がかかります。
いくらなんでも常軌を逸していると思います。おす ... 続きを読む2024年08月01日 東京都在住
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注文後すぐに届きました。さっそく大人7人で鴨鍋パーティをしましたが、大満足の味、ボリュームでした。ここの鴨肉は本当に美味しく臭みもないためリピートしています。いつかはコンフィの方にも挑戦してみたいと思 ... 続きを読む
2024年06月19日 愛知県在住