かまぼこ8品[EAG023] 蒲鉾 かまぼこ カマボコ 練り物 おでん 魚 食べ比べ セット 詰め合わせ 長崎 ながさき 贈答 ギフト

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有限会社 長崎井上 / 長与町

「昔ながらの手造り」「魚本来の味を十分に引き出すこと」に拘り丹精こめて、歯ごたえのある蒲鉾をひとつひとつ職人が造り上げております。


長崎の海 あじ天
たっぷりの野菜をあじのすり身と合わせました。

長崎の海 いわし天
ごぼうのシャキシャキした食感も楽しめる蒲鉾です。

長崎の海 あご天
だしにも使われるほど旨味の強いあごを使い、職人が1枚1枚丁寧に焼き上げました。

長崎の海 さば天
鯖の臭みは一切なく、良いところだけを残しました。

熟成半月天
鰯のすり身を熟成させた、深い旨味を感じられる蒲鉾。

熟成コーン天
コーンのプチプチとした食感と、プリっとしたすり身が相性抜群。

熟成玉ねぎ天
玉ねぎの甘みがすり身の旨味をさらに引き立てます。

熟成えそ天
シンプルだからこそ素材の良さがわかる蒲鉾。


職人が一本一本、手付けしています。
手付けとは、かまぼこの板にすり身をのせていく作業のことです。
蒲鉾の美しい佇まいは、長年の経験に裏付けされた、職人の丁寧な仕事によるものです。

手握りで仕上げていきます。
機械成形では出すことができない弾力のある食感や心地よい歯切れを生み出しています。
近年、手付による板付かまぼこを作ることができる職人が減っていく中、この難しい職人技を維持していることこそ私たちの自慢であり、おいしさの理由なのです。

長崎の海で育ったお魚のかんぼこ
年間300種類以上の魚介類が水揚げされる水産王国。
恵まれた地の利を生かし、近海産の新鮮なイワシ・アジ・エソ・アマダイなどを主原料に、魚本来の旨味をぎゅっと凝縮させた、その味わいは別格です。
海の恵み、職人の技を長崎の宝として永遠に残して行きたい、私たちはこう願っています。

素材選び、原料を練る工程、包装から発送に至るまで、細部にこだわったかんぼこ作りを行っております。
全国の皆様に「出来立て」「揚げたて」の味わいを楽しんでいただきたい、そう願いながら丁寧に作っています。
出来立てそのままの味を、直送便でぜひお楽しみください。




【賞味期限】
未開封の場合、冷蔵保存で約30日。開封後はお早めにお召し上がりください。


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