025FS01N.MILL,pan TYPE-Fm (ミーリングタイプ)極厚鉄板8mm
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一般的な鉄板のような黒皮はなく、表面を機械加工で平坦にした鉄板です。
研磨による表面の模様が美しい仕上がりで、食材を焼くのがもったいないと感じますが、厚さ8mmの鉄板は熱をため込むことができ、食材を乗せたときに鉄板の温度も下がりにくく、高温で焼き上げることができます。
SS400は炭素の含有量が約0.15~0.2%程度と少なく、鉄鋼材料の中ではやわらかい材料「軟鉄」に分類されます。
熱による材料強度の変化も少ないため、ひずみなども軽減されます。
容量 | 配送 | |
---|---|---|
地場産品基準3号に該当(町内の工場で切削、研磨等の製造加工をしている) |
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