和菓子 4種 いろどり 百波 和菓子 J018-163003

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当店人気の和菓子「伊達侯」「大番」「粒栗」「蜜六」4種の詰め合わせです。

＜極上最中「伊達侯」＞
北海道十勝で栽培された大粒小豆を使用し、粒の存在感をしっかりと残すように炊き、氷砂糖で馥郁とした粒餡に仕上げました。
小ぶりなサイズと召し上がりやすい形、程よい甘さのため1つ食べるとまた1つ手が伸びます。

＜宇和島銘菓「大番」＞
たっぷりと贅沢に卵を使った生地は焼き上げるとふわっと卵の香りがいたします。
餡、生地はもちろん、存在感あるそぼろも全て昔ながらの製法で手作りしております。
丹波篠山産の山の芋をすりおろし焼き上げて何度も濾して手作りするそぼろはカリッとしたアクセントで生地を引き立てます。
製造に2日間かかるため、そぼろから手作りしているのは百波の大番のみです。

昭和32年、戦後の2年間をこの地で過ごした獅子文六（ししぶんろく）の小説『大番』が映画化され宇和島市でロケが行われました。
当時の中村市長は「松山には殿様が考案したタルトと言う歴史の長いお菓子があるのに宇和島にはない」と自らが発起人になり映画化を記念して同名の銘菓を売り出すことになりました。
宇和島を代表する銘菓として確固たる地位を築いています。

＜栗まんじゅう「粒栗」＞
選りすぐった大粒の栗をまるごと1つ封じてしっとりと焼き上げた大胆で贅沢な逸品です。
餡は北海道十勝産の上手亡豆を濾して氷砂糖で上質な甘さの白あんに仕上げました。
ほおばると栗本来の味、それを包み込む上品で爽やかな白餡の風味とやわらかな生地が口いっぱいに広がります。

＜蜜まんじゅう「蜜六」＞
まったりとした味わい深い蜜六。蜂蜜と小豆が融和した柔らかな甘さが舌の上に広がります。
しっとりと蜜が回るようにじっくりと焼きこんだ生地とふわっととけるように軽い食感のなめらかなこし餡のお饅頭です。
当店の蜜六はこし餡にするにはもったいないといわれる北海道十勝産の小豆をこし餡にしております。
歯触りをよくするため生地を絶妙な薄さにのばして餡を包み込みます。最後に蜂の焼き印を優しく押して仕上げるところまで全て手作業です。


【受付時期】通年

【賞味期限】
伊達侯・大番・粒栗：発送日より7日間
蜜六：発送日より10日間

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業者名：御粽司 百波


【検索用KW】
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