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総合評価：4.0（全1件）
「かわなべ牛」とは聞き慣れない名称である。滋賀県に在する小生にとっては、近江牛以外は美味しい牛肉ではないとの覚えがあった。しかし高価故、なかなか食卓には上らぬ。なお、神戸牛、伊勢牛（地方では松坂牛ともいう）も然り。
かわなべ牛を食してその実質的な食感に驚きを禁じ得なかった。安価でしかも滋養あふれる、まるで胴太刀の味わい。虜になりそうである。いささか堅いが・・・。
2020年05月19日滋賀県在住
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