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生まれたのが千葉県内なので「とこぶし」と聞いて、たいへんなつかしく感じました。この「とこぶし」は姿煮になっていて、やわらかい状態になっています。もともと「とこぶし」は、アワビよりも小粒で食べやすく、酒の肴にもってこいです。
2024年09月03日東京都在住
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