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ホタテに交換しました。
冷凍の方法はよいのかなと思います。
北海道の他の産地に比べて感じたことを書きます。
味については甘みが少ないです。
解凍の状態での繊維感は乏しいです。
焼いてみても繊維感が少なく、綿のようで、冷凍前の品質の問題なのか、がっかりな感じでした。
冷凍の方法より冷凍させる前の品質が大事だと身にしみました。
なお、配送上の問題の形跡は見受けられませんでした。
2024年11月16日埼玉県在住
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