蕎麦 ふのりそば 7袋 |津南町 蕎麦のレビュー

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• 家族が外食で食べたへぎそばを気にったのでこちらを頼んでみました。
  普通のそばと少し違ってふのりの香りと、心なしか少しまろみのような味がしてよっかったです。家族も気に入ってくれたようで受け取ってからひと月もせずに完食してしまいました。

  2025年09月13日埼玉県在住

• 「ふのり」というのは海藻で、これがつなぎに入っていると蕎麦が非常に柔らかく、ツルツルの食感になります。これを「へぎ」という板状の容器に大量に盛りつけたものが「へぎそば」という訳でして、江戸の上品な（少量の）蕎麦と違って、地元の人は結構沢山食べます。津南町はちょっと行けば長野県なのに、蕎麦は信州の固い蕎麦と全く違うのが面白いですね。今回戴いた蕎麦もツルツルでコシがあって美味しかったですが、この食感に慣れちゃうと固めの蕎麦が食べられなくなるのが悩みどころです。

  2025年02月05日東京都在住