ふるなびカタログ
ふるなびトラベル
1~1件(全1件)
ZD6312n_紀州和歌山の棒鯖寿司2本のレビュー
総合評価：5.0（全1件）
-
これはうまい。紀州和歌山の食文化ともいうべき棒鯖寿司。まず驚いたのは、これが一度冷凍された寿司なのかと。食べてみてまったくそんな気がしない。大振りの鯖はもちもちとして旨味のある脂をまとい、そこに適度な硬さに仕上げられたシャリが絡んでくる。うまい。全国流通を叶えたい一心で、10年の歳月をかけて開発された冷凍技術らしいが、本当に頭が下がる思いだ。この時代と職人たちに感謝。
2022年07月02日岡山県在住
1~1件(全1件)
