佐賀県上峰町からの新着情報一覧
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2400g!黄金ハンバーグ 16個
特製手づくりハンバーグをお届け!!
自社独自の合挽黄金比率によって出来上がった、大変人気のハンバーグです。
濃厚な牛肉と豚肉の旨味、溢れ出る肉汁、玉ねぎの甘味が
しっかり詰まったオリジナルのハンバーグをお楽しみ下さい!
【原材料】
・牛肉(九州産)・豚肉(九州産)・玉葱・卵・パン粉・ケチャップ(ぶどう糖果糖液糖、醸作酢、食塩、玉葱、香辛料)・塩・香辛料(アミノ酸) -
2400g!黄金ハンバーグ 16個
特製手づくりハンバーグをお届け!!
自社独自の合挽黄金比率によって出来上がった、大変人気のハンバーグです。
濃厚な牛肉と豚肉の旨味、溢れ出る肉汁、玉ねぎの甘味が
しっかり詰まったオリジナルのハンバーグをお楽しみ下さい!
【原材料】
・牛肉(九州産)・豚肉(九州産)・玉葱・卵・パン粉・ケチャップ(ぶどう糖果糖液糖、醸作酢、食塩、玉葱、香辛料)・塩・香辛料(アミノ酸) -
3000g 佐賀県産有明鶏 モモ肉
【大人気の有明鶏が小分けパックで使いやすくなって登場!】
家族で楽しめる3000gの鶏モモ肉は、
なんと安心・安全の佐賀県産のブランド鳥♪
抗菌性物質を含まない高品質な飼料で育てた「有明鶏」は、
良質なたんぱく質を多く含み、美肌効果の高いコラーゲン、
各種ビタミンやミネラルなど体がよろこぶ豊富な栄養素がたっぷり!
脂の甘味と旨味も味わえて、ジューシーな食感がいろんな料理に大活躍します。
親子丼やからあげ、チキンカツなど様々なお料理に♪
500g×6パックの小分けで使う分だけ解凍!
ジューシーでぷりぷりなモモ肉を是非ご賞味ください! -
3000g 佐賀県産有明鶏 モモ肉
【大人気の有明鶏が小分けパックで使いやすくなって登場!】
家族で楽しめる3000gの鶏モモ肉は、
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各種ビタミンやミネラルなど体がよろこぶ豊富な栄養素がたっぷり!
脂の甘味と旨味も味わえて、ジューシーな食感がいろんな料理に大活躍します。
親子丼やからあげ、チキンカツなど様々なお料理に♪
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ジューシーでぷりぷりなモモ肉を是非ご賞味ください! -
3000g 佐賀県産有明鶏 モモ肉
【大人気の有明鶏が小分けパックで使いやすくなって登場!】
家族で楽しめる3000gの鶏モモ肉は、
なんと安心・安全の佐賀県産のブランド鳥♪
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良質なたんぱく質を多く含み、美肌効果の高いコラーゲン、
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ジューシーでぷりぷりなモモ肉を是非ご賞味ください! -
3000g 佐賀県産有明鶏 モモ肉
【大人気の有明鶏が小分けパックで使いやすくなって登場!】
家族で楽しめる3000gの鶏モモ肉は、
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抗菌性物質を含まない高品質な飼料で育てた「有明鶏」は、
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3000g 佐賀県産有明鶏 モモ肉
【大人気の有明鶏が小分けパックで使いやすくなって登場!】
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3000g 佐賀県産有明鶏 モモ肉
【大人気の有明鶏が小分けパックで使いやすくなって登場!】
家族で楽しめる3000gの鶏モモ肉は、
なんと安心・安全の佐賀県産のブランド鳥♪
抗菌性物質を含まない高品質な飼料で育てた「有明鶏」は、
良質なたんぱく質を多く含み、美肌効果の高いコラーゲン、
各種ビタミンやミネラルなど体がよろこぶ豊富な栄養素がたっぷり!
脂の甘味と旨味も味わえて、ジューシーな食感がいろんな料理に大活躍します。
親子丼やからあげ、チキンカツなど様々なお料理に♪
500g×6パックの小分けで使う分だけ解凍!
ジューシーでぷりぷりなモモ肉を是非ご賞味ください! -
3000g 佐賀県産有明鶏 モモ肉
【大人気の有明鶏が小分けパックで使いやすくなって登場!】
家族で楽しめる3000gの鶏モモ肉は、
なんと安心・安全の佐賀県産のブランド鳥♪
抗菌性物質を含まない高品質な飼料で育てた「有明鶏」は、
良質なたんぱく質を多く含み、美肌効果の高いコラーゲン、
各種ビタミンやミネラルなど体がよろこぶ豊富な栄養素がたっぷり!
脂の甘味と旨味も味わえて、ジューシーな食感がいろんな料理に大活躍します。
親子丼やからあげ、チキンカツなど様々なお料理に♪
500g×6パックの小分けで使う分だけ解凍!
ジューシーでぷりぷりなモモ肉を是非ご賞味ください! -
3000g 佐賀県産有明鶏 モモ肉
【小分けパックで使いやすい!】
昭和45年創業の老舗がお届けする
カルシウム豊富な有明鶏は
安全・安心!佐賀県産のブランド鳥です!
家族で楽しめる3000gを
500g×6パックに小分けしてお届けします!
からあげやグリル、親子丼やチキンカツ♪
様々なお料理でお楽しみ下さい! -
1,000g! 厳選された熟成肉 ドライエイジング ハラミ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ハラミ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングハラミは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、
上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください! -
1,000g! 厳選された熟成肉 ドライエイジング ハラミ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ハラミ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングハラミは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、
上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください! -
1,000g! 厳選された熟成肉 ドライエイジング ハラミ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ハラミ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングハラミは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、
上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください! -
1,000g! 厳選された熟成肉 ドライエイジング ハラミ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ハラミ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングハラミは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、
上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください! -
1,000g! 厳選された熟成肉 ドライエイジング ハラミ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ハラミ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングハラミは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、
上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
"さがびより"
"夢しずく"
"ひのひかり"の
令和3年産新米を
15kgの大ボリュームでお届けします。
原料米の中に通常必ず含まれている割れ米、シラタを、4台もの色彩選別機を通すことで取り除き、高品質なお米だけを厳選。
さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
美味しい佐賀県産米を全国の皆様にお届けいたします! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
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原料米の中に通常必ず含まれている割れ米、シラタを、4台もの色彩選別機を通すことで取り除き、高品質なお米だけを厳選。
さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
美味しい佐賀県産米を全国の皆様にお届けいたします! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
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令和3年産新米を
15kgの大ボリュームでお届けします。
原料米の中に通常必ず含まれている割れ米、シラタを、4台もの色彩選別機を通すことで取り除き、高品質なお米だけを厳選。
さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
美味しい佐賀県産米を全国の皆様にお届けいたします! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
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さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
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15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
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令和3年産新米を
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原料米の中に通常必ず含まれている割れ米、シラタを、4台もの色彩選別機を通すことで取り除き、高品質なお米だけを厳選。
さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
美味しい佐賀県産米を全国の皆様にお届けいたします! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
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令和3年産新米を
15kgの大ボリュームでお届けします。
原料米の中に通常必ず含まれている割れ米、シラタを、4台もの色彩選別機を通すことで取り除き、高品質なお米だけを厳選。
さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
美味しい佐賀県産米を全国の皆様にお届けいたします! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
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15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
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上峰町内で生産されている
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上峰町内で生産されている
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1,000g! 厳選された熟成肉 ドライエイジング ハラミ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ハラミ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングハラミは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
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噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください! -
1,000g! 厳選された熟成肉 ドライエイジング ハラミ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ハラミ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングハラミは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください! -
1,000g! 厳選された熟成肉 ドライエイジング ハラミ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ハラミ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングハラミは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
"さがびより"
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令和3年産新米を
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さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
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佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
"さがびより"
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"ひのひかり"の
令和3年産新米を
15kgの大ボリュームでお届けします。
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さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
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美味しい佐賀県産米を全国の皆様にお届けいたします! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
"さがびより"
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さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
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15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
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"ひのひかり"の
令和3年産新米を
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原料米の中に通常必ず含まれている割れ米、シラタを、4台もの色彩選別機を通すことで取り除き、高品質なお米だけを厳選。
さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
美味しい佐賀県産米を全国の皆様にお届けいたします! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
"さがびより"
"夢しずく"
"ひのひかり"の
令和3年産新米を
15kgの大ボリュームでお届けします。
原料米の中に通常必ず含まれている割れ米、シラタを、4台もの色彩選別機を通すことで取り除き、高品質なお米だけを厳選。
さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
美味しい佐賀県産米を全国の皆様にお届けいたします! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
"さがびより"
"夢しずく"
"ひのひかり"の
令和3年産新米を
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原料米の中に通常必ず含まれている割れ米、シラタを、4台もの色彩選別機を通すことで取り除き、高品質なお米だけを厳選。
さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
美味しい佐賀県産米を全国の皆様にお届けいたします! -
15㎏!令和3年産さがみのり【先行予約】
佐賀県を代表する銘柄のうち、
上峰町内で生産されている
"さがびより"
"夢しずく"
"ひのひかり"の
令和3年産新米を
15kgの大ボリュームでお届けします。
原料米の中に通常必ず含まれている割れ米、シラタを、4台もの色彩選別機を通すことで取り除き、高品質なお米だけを厳選。
さらに、コメの味を知り尽くした米屋が、
それぞれの品種の良いところを引き出す絶妙のバランスでブレンドした、
美味しい佐賀県産米を全国の皆様にお届けいたします! -
3,000g! ガーリック塩麴ポークステーキ
こだわりの塩麹に漬け込んで作っています!
一度漬け込むことでお肉をがやわらかくなり旨味もUP!
調理しているとガーリックのいい香りでだんだんと食欲もそそられてきます!
10パック入りで大容量!
家族みんなでお召し上がりください。 -
【数量限定】1500g 佐賀産和牛 赤身スジ (750g×2)
全日本牛枝肉コンクール最優秀名誉賞を誇る上峰町が
自信を持ってお届けするのは、
佐賀産和牛赤身スジ!!
脂身が少なく、丁寧に煮込めばとろけるように
柔らかくなるのでビーフシチューなどにも
最適なお肉です。
普段とはひと味ふた味も違った
煮込み料理を作ってみてはいかがでしょうか?
※写真はイメージです。 -
【数量限定】1500g 佐賀産和牛 赤身スジ (750g×2)
全日本牛枝肉コンクール最優秀名誉賞を誇る上峰町が
自信を持ってお届けするのは、
佐賀産和牛赤身スジ!!
脂身が少なく、丁寧に煮込めばとろけるように
柔らかくなるのでビーフシチューなどにも
最適なお肉です。
普段とはひと味ふた味も違った
煮込み料理を作ってみてはいかがでしょうか?
※写真はイメージです。 -
【数量限定】1500g 佐賀産和牛 赤身スジ (750g×2)
全日本牛枝肉コンクール最優秀名誉賞を誇る上峰町が
自信を持ってお届けするのは、
佐賀産和牛赤身スジ!!
脂身が少なく、丁寧に煮込めばとろけるように
柔らかくなるのでビーフシチューなどにも
最適なお肉です。
普段とはひと味ふた味も違った
煮込み料理を作ってみてはいかがでしょうか?
※写真はイメージです。 -
【数量限定】1500g 佐賀産和牛 赤身スジ (750g×2)
全日本牛枝肉コンクール最優秀名誉賞を誇る上峰町が
自信を持ってお届けするのは、
佐賀産和牛赤身スジ!!
脂身が少なく、丁寧に煮込めばとろけるように
柔らかくなるのでビーフシチューなどにも
最適なお肉です。
普段とはひと味ふた味も違った
煮込み料理を作ってみてはいかがでしょうか?
※写真はイメージです。 -
2400g!黄金ハンバーグ 16個
特製手づくりハンバーグをお届け!!
自社独自の合挽黄金比率によって出来上がった、大変人気のハンバーグです。
濃厚な牛肉と豚肉の旨味、溢れ出る肉汁、玉ねぎの甘味が
しっかり詰まったオリジナルのハンバーグをお楽しみ下さい!
【原材料】
・牛肉(九州産)・豚肉(九州産)・玉葱・卵・パン粉・ケチャップ(ぶどう糖果糖液糖、醸作酢、食塩、玉葱、香辛料)・塩・香辛料(アミノ酸) -
2400g!黄金ハンバーグ 16個
特製手づくりハンバーグをお届け!!
自社独自の合挽黄金比率によって出来上がった、大変人気のハンバーグです。
濃厚な牛肉と豚肉の旨味、溢れ出る肉汁、玉ねぎの甘味が
しっかり詰まったオリジナルのハンバーグをお楽しみ下さい!
【原材料】
・牛肉(九州産)・豚肉(九州産)・玉葱・卵・パン粉・ケチャップ(ぶどう糖果糖液糖、醸作酢、食塩、玉葱、香辛料)・塩・香辛料(アミノ酸) -
2400g!黄金ハンバーグ 16個
特製手づくりハンバーグをお届け!!
自社独自の合挽黄金比率によって出来上がった、大変人気のハンバーグです。
濃厚な牛肉と豚肉の旨味、溢れ出る肉汁、玉ねぎの甘味が
しっかり詰まったオリジナルのハンバーグをお楽しみ下さい!
【原材料】
・牛肉(九州産)・豚肉(九州産)・玉葱・卵・パン粉・ケチャップ(ぶどう糖果糖液糖、醸作酢、食塩、玉葱、香辛料)・塩・香辛料(アミノ酸) -
2400g!黄金ハンバーグ 16個
特製手づくりハンバーグをお届け!!
自社独自の合挽黄金比率によって出来上がった、大変人気のハンバーグです。
濃厚な牛肉と豚肉の旨味、溢れ出る肉汁、玉ねぎの甘味が
しっかり詰まったオリジナルのハンバーグをお楽しみ下さい!
【原材料】
・牛肉(九州産)・豚肉(九州産)・玉葱・卵・パン粉・ケチャップ(ぶどう糖果糖液糖、醸作酢、食塩、玉葱、香辛料)・塩・香辛料(アミノ酸) -
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特製手づくりハンバーグをお届け!!
自社独自の合挽黄金比率によって出来上がった、大変人気のハンバーグです。
濃厚な牛肉と豚肉の旨味、溢れ出る肉汁、玉ねぎの甘味が
しっかり詰まったオリジナルのハンバーグをお楽しみ下さい!
【原材料】
・牛肉(九州産)・豚肉(九州産)・玉葱・卵・パン粉・ケチャップ(ぶどう糖果糖液糖、醸作酢、食塩、玉葱、香辛料)・塩・香辛料(アミノ酸) -
2400g!黄金ハンバーグ 16個
特製手づくりハンバーグをお届け!!
自社独自の合挽黄金比率によって出来上がった、大変人気のハンバーグです。
濃厚な牛肉と豚肉の旨味、溢れ出る肉汁、玉ねぎの甘味が
しっかり詰まったオリジナルのハンバーグをお楽しみ下さい!
【原材料】
・牛肉(九州産)・豚肉(九州産)・玉葱・卵・パン粉・ケチャップ(ぶどう糖果糖液糖、醸作酢、食塩、玉葱、香辛料)・塩・香辛料(アミノ酸) -
2400g!黄金ハンバーグ 16個
特製手づくりハンバーグをお届け!!
自社独自の合挽黄金比率によって出来上がった、大変人気のハンバーグです。
濃厚な牛肉と豚肉の旨味、溢れ出る肉汁、玉ねぎの甘味が
しっかり詰まったオリジナルのハンバーグをお楽しみ下さい!
【原材料】
・牛肉(九州産)・豚肉(九州産)・玉葱・卵・パン粉・ケチャップ(ぶどう糖果糖液糖、醸作酢、食塩、玉葱、香辛料)・塩・香辛料(アミノ酸) -
1,000g!!厳選された熟成肉 ドライエイジング ビーフ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ビーフ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングビーフは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください!
~こだわりの6週間熟成!~
【仕入れ】
肉を選ぶ際は牛に与えられている餌を調べます。
オーガニックな牧草を食べた牛か、こだわりの穀物を与えたグレンフェッドビーフかを見極めて
仕入れしております。
エイジングビーフは熟成過程で約40%肉のサイズが凝縮します。
その点も計算して部位、赤身部分を見極め、一つ一つの肉の特性を見てからの仕入れを行っております。
【熟成方法】
専用の熟成庫にて温度、湿度、風、を厳密に管理し約40日以上熟成させます。
そうすることにより、余分な水分が抜けていきます。酵素の働きで肉が柔らかくなり、
うま味成分のアミノ酸が増加します。
弊社では
●温度1〜2℃
●湿度70〜80%
●強い風
3時間おきにこの数値のチェックを行います。
こだわりの熟成肉をご家庭でお楽しみ下さい! -
1,000g!!厳選された熟成肉 ドライエイジング ビーフ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ビーフ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングビーフは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください!
~こだわりの6週間熟成!~
【仕入れ】
肉を選ぶ際は牛に与えられている餌を調べます。
オーガニックな牧草を食べた牛か、こだわりの穀物を与えたグレンフェッドビーフかを見極めて
仕入れしております。
エイジングビーフは熟成過程で約40%肉のサイズが凝縮します。
その点も計算して部位、赤身部分を見極め、一つ一つの肉の特性を見てからの仕入れを行っております。
【熟成方法】
専用の熟成庫にて温度、湿度、風、を厳密に管理し約40日以上熟成させます。
そうすることにより、余分な水分が抜けていきます。酵素の働きで肉が柔らかくなり、
うま味成分のアミノ酸が増加します。
弊社では
●温度1〜2℃
●湿度70〜80%
●強い風
3時間おきにこの数値のチェックを行います。
こだわりの熟成肉をご家庭でお楽しみ下さい! -
1,000g!!厳選された熟成肉 ドライエイジング ビーフ
旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ビーフ」
ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングビーフは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください!
~こだわりの6週間熟成!~
【仕入れ】
肉を選ぶ際は牛に与えられている餌を調べます。
オーガニックな牧草を食べた牛か、こだわりの穀物を与えたグレンフェッドビーフかを見極めて
仕入れしております。
エイジングビーフは熟成過程で約40%肉のサイズが凝縮します。
その点も計算して部位、赤身部分を見極め、一つ一つの肉の特性を見てからの仕入れを行っております。
【熟成方法】
専用の熟成庫にて温度、湿度、風、を厳密に管理し約40日以上熟成させます。
そうすることにより、余分な水分が抜けていきます。酵素の働きで肉が柔らかくなり、
うま味成分のアミノ酸が増加します。
弊社では
●温度1〜2℃
●湿度70〜80%
●強い風
3時間おきにこの数値のチェックを行います。
こだわりの熟成肉をご家庭でお楽しみ下さい! -
1,000g!!厳選された熟成肉 ドライエイジング ビーフ
ドライエイジング製法は
お肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど
質が高く、上質なお肉に仕上がります。
お肉本来の豊かな旨みと、
芳醇な香りを堪能してください!
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