山梨県北杜市

山梨県北杜市のご紹介

山梨県北杜市の見どころ

• 世界に誇る水の山　北杜市

  

  南アルプス国立公園、秩父多摩甲斐国立公園を有し、環境省選定の「名水百選」と「平成の名水百選」に計3ヶ所（白州尾白川、八ヶ岳南麓湧水群、瑞牆山・金峰山源流）選ばれている。また、全国のミネラルウォーターの3割以上が生産されており、全国でも有数の名水の地。市内には名水を感じる施設が点在している。

• 名水から育まれるお酒。

  

  名水の地であることから、ミネラルウォーターの生産はもちろんのこと、日本酒、ウイスキー、地ビール、焼酎が醸造されている。良質な水から育まれるお酒は、それぞれのカテゴリーにおいて世界的な賞を受賞している。ミネラルウォーター工場、ウイスキー工場、日本酒の酒蔵など、世界中から多くの人が訪れている。

• 名水から育まれる農産物

  

  名水は農産物への影響も与える。古くからお米や野菜等が生産されており、お米は、山梨県最大の収穫量を誇る。近年、都内スーパーや有名テーマパークで利用する良質野菜の生産がされており、安心、安全な野菜を都内に届けている。また、ワイン用葡萄の生産も盛んで、世界的コンクールで受賞するワインも多く生産されている。

• 移住定住の地　北杜市

  

  自然環境や都心からのアクセス、また年間を通して東京圏と行き来できる環境から、移住の地としても選ばれている。家具、時計などの木工家、陶芸家など移住した芸術家も多い。

山梨県北杜市からの最新情報

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  2026年10月09日（金）09時27分

  【令和8年度新米】そらくも農場のミネラルたっぷりどんぐり米（白米3kg）＋おじら米（白米3kg）

  栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用で天日干しのお米です。 どんぐり米とおじら米は農薬不使用・化学肥料不使用で栽培しています。 除草剤を使用しないため、田植えから約2か月間は機械除草・手道具除草を行い、苗の生育を助けます。 また病気に強い健全な稲を育てるために土づくりとバランスの良い施肥を行います。 どんぐり米の土づくりではどんぐりのなる木が主成分の菌床を堆肥化し、おじら米は尾白渓谷に積もった広葉樹の枯葉と米ぬかを混ぜ合わせ堆肥としました。 また魚粉や大豆粕、海草などの良質な有機肥料とミネラル補給に天然鉱物肥料を配合して圃場に合わせ施肥する事で耐病性が増し、食味の高いお米となります。 稲の乾燥作業はハゼ掛け天日干しを行い太陽と秋風でゆっくりとお米を乾燥させています。 【注意事項】 ※なるべく涼しい場所で保管してください。 ※冷蔵庫などで冷温保存すると、お米の酸化を防ぎおいしく食べられる期間が長くなります。 提供元：そらくも農場 【地場産品に該当する理由】 区域内の圃場において、栽培を行っている。

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  2026年10月08日（木）09時22分

  七賢 スパークリング日本酒 飲み比べ720ml×3本セット

  七賢スパークリング日本酒の3種類飲み比べセット。 【スパークリング 星ノ輝】 白州の夜空にきらめく星のような、きめ細やかで豊かな泡立ち。 「瓶内二次発酵」による、辛口でほのかな旨みのある第一印象を残します。 鼻を駆け抜けていく、ピンクグレープフルーツ、マシュマロ、綿菓子の香りをお楽しみください。 【スパークリング 空ノ彩】 仕込み水の代わりに、七賢を代表する純米酒・風凛美山で仕込んだ「貴醸酒」。 奥深い旨みあり。 「瓶内二次発酵」による、きめ細やかな泡がもたらす歓びあり。 洋梨、シナモン、トースト、イチジク、フレッシュ・アーモンド、ほのかなメロンの香りが漂います。 【スパークリング 山ノ霞】 甲斐駒ヶ岳を漂う霞をイメージした、うすにごりのスパークリング日本酒。 「瓶内二次発酵」ならではのきめ細かい泡が上品に弾け、洗練されたベルベットのような舌触りを楽しめます。 レアチーズケーキ、バター、パイナップルを想わせるバランスの良い爽やかな旨みが口の中に広がります。

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  2026年10月07日（水）09時47分

  【令和8年度新米】《米冠位受賞》［自然農法］武川米　ミルキークイーン　白米 5kg　優秀金賞 お米

  栽培期間中「農薬・化学肥料不使用」の「武川米」です。 当工房の令和6年産「コシヒカリ」が「無農薬米日本一コンテスト」において米冠位「優秀金賞」を受賞いたしました。 これもひとえに、皆様のご理解の賜物であり、謹んでお礼申し上げます。 このお米は、「米冠位」受賞の「コシヒカリ」と同様の、「自然農法」（農薬・化学肥料等一切不使用）により栽培した、令和8年産、武川米「ミルキークイーン」の「白米」です。 残留農薬の心配がないので、オーガニック系希望の方にも安心してお召し上がりいただけます。 コシヒカリと比較し、「もっちもち」としています。 「炊飯」は水を少なめにしてみてください。 リピーターさまからは「お店のとは香りから全然違う」等ご好評を頂いております。 田んぼの様子などは、［フェイスブック］の［米工房 やなぎや］でご案内しておりますので、是非お立ち寄りください。 【生産者の声】 田用水は南アルプスの花崗岩地帯、鳳凰三山の「地蔵ヶ岳」を源流域とし、東日本一の落差121ｍを誇る「精進ヶ滝」を上流に持つ「石空川」（いしうとろがわ）から取水しています。 美味しいお米を作るには、昼夜の寒暖差が必要ですが、侵食によって「沢」状となった「武川町柳澤」の地形は、夜間「風の谷」よろしく、甲斐駒ケ岳に吹き抜ける心地よい風によって「稲体」が冷え、お米の登熟に貢献します。 また、侵食による地形のため、たびたび水害にみまわれた経緯もありますが、これによって、花崗岩質の「砂」が入り込んだ結果、田んぼは浸透性の良い「砂状土」となり、花崗岩からのミネラル分を「稲」に供給することができます。 この全国的にも希な、恵まれた条件のもと《地の利にあぐらをかくことなく》 地域トップの「食味と安全性」を目指し、苗づくりから収穫・色彩選別・保冷庫保管・パッキング迄、全行程を当工房で行い、「稲作道」の「作品」として仕上げました。 今後も、気候変動に対応しつつ、この地域で持続可能な稲作に、精進いたします。 【注意事項】 ※商品の性質上、早めの消費をお勧めいたします。 ※保存する場合はひび割れ・虫・カビ・異臭などの発生防止のため密封容器に移し、冷暗所（冷蔵庫推奨）にて保存して下さい。 ※水加減・浸水時間・蒸らし時間等はお好みで調節して下さい。 提供元：米工房 やなぎや 【地場産品に該当する理由】 区域内で栽培された米

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