きな粉セット

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国産の原材料を使用したきな粉セットができました。
是非、一度ご賞味ください。

大正15年創業の北川製粉所は、大豆、とうもろこし、コーリャンなどの原料を加工、販売して製粉所を維持しています。
特にこのきな粉は昔ながらの製法（釜で煎っている。)を守って加工しています。
何故昔ながらの手作業で煎っているかと聞くと、
『機械でやるとどうしても全体に火が入るように、長めに煎るから豆全体が茶色くなる。』
『それでは黄色の粉とかく、きな粉じゃなくて、茶色の粉になってしまうき。』と笑いながら、答えていただきました。

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