【感謝価格】選べる！美味しさ直送 【成前特選】 越前がに（400g～500g）×1杯 【11月～3月発送】[D-028042] / かに かに

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【沖縄、離島】


「姿」「甲羅盛」2種の調理方法からお選びいただき、食べやすい状態でお送りしますので、越前かにの美味しさを逃がさずそのままお召し上がりいただけます。配送月もお選び頂けます。

越前かにはとてもデリケートな食材。美味しさを決めるのは素材の鮮度、管理方法、そして茹で方にあります。このどれか一つでも欠けてしまうと、越前かにはたちまち味が落ちてしまいます。
『成前』では店主の田畑健太郎を始め、スタッフ全員が皆さまに最高の越前かにをお届けできるよう、そのすべてに細心の注意を払い、決して妥協しない姿勢で取り組んでいます。
蟹職人は通常、仕入れる人、茹でる人、料理する人が別々です。しかし『成前』店主・田畑健太郎は自ら市場で仕入れ、自ら特製煉瓦釜で茹で、自ら『寿し吉田』で包丁を握り、年間5,000杯以上もの蟹を捌く料理人でもあります。
すべての面を知っているがゆえに、見えてくるものもあります。茹でたときの感覚、捌いたときの感覚、そしてお客様が口に入れたときの感覚を、市場で活きた蟹を見て想像ができるのです。
それは通常の仕入れ人とはまた違った視点の、田畑だけが持つ目利き術。『成前』の蟹が他とは一線を画しているのは、こういう理由があるのです。

【発送期日】
※「姿」「甲羅盛」2種のうちお好きな調理方法とご希望の発送月を必ず備考欄にご記入ください。
※天候や漁獲状況により、お届けが遅れる、又は早まることがあります。
※下記の電話番号より、発送前に事業者から寄附者様へ連絡をいたします。連絡がついた方から順次発送いたしますので、お申し込み時には、日中ご連絡がとれる電話番号を必ずご記入ください。なお寄附者様へのご連絡は、順次行っていく予定です。
※配送希望日時がお決まりの方は備考欄にご記入ください。

株式会社越前かに成前 : 0776-63-6927　 携帯：090-6818-0928
(受付時間：平日9:00～18:00)


提供：株式会社 越前かに成前
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