能登名産 寿司 【1kg】 鰤 かぶら寿司

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能登半島の中央位置する明治年間の創業以来100余年の歴史をもつ発酵一筋の糀屋「高澤醸造」が作るかぶらに鰤を挟み糀漬けにした石川の伝統料理。
かぶら寿しは一般に青かぶが多く使われますが、高澤醸造のかぶら寿しは白かぶを使っています。
それは白かぶの持つまろやかな甘みを生かしたいからです。
鰤は冬の荒波にもまれ、身は引き締まり、脂も程よくのった鰤を使用。
高澤醸造の糀をふんだんに使用し、一気に発酵熟成させるので歯ごたえの良さが味わえます。
かぶらのサイズにより変わりますが、8ー10枚程入っております。

■賞味期限
　冷蔵７日間

■配送方法
　冷蔵配送


　本商品は１１月ー３月の間のみの商品となります。
　予めご了承ください。
※自然発酵のため、漬かり具合によってお時間をいただく場合ありますので、
　あらかじめご了承願います。

■提供事業者
　名　　称：高澤醸造株式会社
　住　　所：〒929-1571 石川県羽咋市下曽祢町ノの部50番地
　電　　話：0767-26-0261
　営業時間：08：00ー17：00（土のみ?12：00まで）
　定休日　：日・祝、年末年始、お盆期間
　アクセス：JR七尾線「金丸駅」より徒歩20分

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