手作りみそ 2種 ＆ クッキー2種 セット

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・山椒みそ
無農薬で自家栽培している若い実山椒を使用しています。
自家製の米麹をふんだんに使った自慢の味噌を使用し、実山椒独特のピリッと感を出せる様に工夫しました。

・青じそみそ
無農薬で自家栽培している青じそを使用し、自家製の米麹についても地元上林で育てた米を使用しています。
手づくりにこだわった一品です。
京都の田舎を思わせる香りと発酵食品である自家製の米麹をふんだんに使いました。
ぜひ田舎のおばあちゃんの味を味わってください。

・万願寺唐辛子しょうゆ麹漬
地元上林で育てた京野菜の代表である万願寺とうがらしを使用し、自家製の米麹についても地元上林で育てた米を使用しています。
昔ながらの手法で1個ずつ手で切り、天日干し乾燥を行ない、自家製の米麹をふんだんに使うなど、手づくりにこだわった一品です。

・万願寺みそ
地元上林で育てた京野菜の代表である万願寺とうがらしを使用し、自家製の米麹についても地元上林で育てた米を使用しています。
昔ながらの手法で1個ずつ手で切り、天日干し乾燥を行ない、自家製の米麹をふんだんに使うなど、手づくりにこだわった一品です。

・楮クッキー
京都府の無形文化財にも登録される黒谷和紙の原材料楮の葉をつかったクッキーです。国産材料のみを使用し、卵、乳製品を使わずに素材の味を活かした美味しさを味わえます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・さつまいもクッキー
綾部産のさつまいもをつかいシンプルだけど、美味しく、優しい味わいです。こちらも卵、乳製品を使わずに素材の味を活かした美味しさを味わえます。

すまいる工房とは
和紙の材料のコウゾという植物の葉を使ったお餅やお菓子、自家製米麹で作った甘酒、漬け物、加工食品(万願寺味噌など)、野菜クッキー、米粉シフォンケーキ等を製造販売しています。

※画像はイメージです。

■申込期日
　通年

■アレルギー品目
　小麦、大豆

■事業者
　すまいる工房

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